化学調味料ゼロ！ 疲れた胃腸にやさしい、お手軽中華
ラフォーレ原宿2階にオープンした、中華料理の新ファストフード「Chipoon（チプーン）」は、銀座に店舗を構える中華の名店「Renge equriosity」のオーナーシェフ、西岡英俊氏がプロデュースしたお店。
デフォルトメニュー4品のうち3品が、ヴィーガンメニューです。さらに、メニューはすべて、化学調味料を使わない無添加の調理方法で、素材本来の旨味を引き出しています。
ヴィーガンなのにコクのある中華ヌードル
「ベジタブルタンタンヌードル」（税込756円）フードメニューは、ヌードル2種とバーガー2種。
ヌードルは、卵不使用の麺と動物性の食材を一切使用していないスープが組み合わさった、ヴィーガン対応メニューです。
「ベジタブルタンタンヌードル」はマーラー風のタンタンヌードル。ピリっとしびれる辛さが特徴の香辛料とラー油が合わさり、中華の香りが楽しめます。季節に合わせた旬の野菜と豆乳を原料としたチーズもたっぷり。
「ヴィーガンヌードル」（税込648円）「ヴィーガンヌードル」はスープの優しい旨味が味わえる一品。素揚げして味付けした筍と湯葉チャーシューがトッピングされています。湯葉チャーシューの上に乗った粒マスタードが、ほどよいアクセントを加えます。
美容にもうれしいヘルシーバーガー
（左から）「湯葉チャーシューバーガー」「チャーシューバーガー」（ともに税込486円）バーガーには中華まん風の白くてふわっとした食感の生地を使っています。たっぷり野菜とメインの具材をより美味しくするのは、コクのあるオリジナルソース。卵を使わない豆腐マヨネーズと中華甘みそ「甜麺醤」（テンメンジャン）のミックスです。
「湯葉チャーシューバーガー」は湯葉を加工した大豆のチャーシューを挟んだバーガー。動物性たんぱく質はナシなのに、鶏肉のような食感で食べ応えもばっちり。
お肉を食べたい人におすすめなのは、豚肩ロースのチャーシュー入り「チャーシューバーガー」。チャーシューはバルミューダのトースターを使い、低温でじっくりと火を通しているからとってもジューシーです。これらのバーガーとヌードルがどちらも楽しめるセットメニューもあります。
ドリンクメニューは消化機能を活性化させるハーブティー3種や、梅シロップの水割りドリンクなど全9種類を用意。すべての商品がテイクアウト可能です。
暴飲暴食で疲れた胃腸に、やさしいヴィーガンチャイニーズ。おすすめです。
店舗名：「Chipoon」（チプーン）
所在地：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前1-11-6ラフォーレ原宿2階 GOOD MEAL MARKET
営業時間：11:00〜21:00
席数：8席＋共用席
[Chipoon]