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管理栄養士からのワンポイントアドバイス
淡白なささみを食べやすくしたレシピです。ゴマに含まれるリノール酸という脂肪酸は、体内では合成ができないため、食べ物からの摂取が大事。生活習慣病予防に効果があります。
また、ゴマには肌のツヤにつながるビタミンEも豊富ですので、女性は日常的に取り入れたい食材です。
ささみの2色ゴマ焼き
<材料2人分>
ささみ 小さめ2本(90g) マヨネーズ 小さじ2 黒ゴマ 大さじ2弱 白ゴマ 大さじ2弱 油 小さじ3 みずな 1束弱(140g) しょうゆ 少々 ごま油 少々 からし 適量合わせ調味料A
しょうゆ 小さじ1 酒 小さじ1 みりん 小さじ1<作り方>
ささみは筋を取り除いてから食べやすい大きさに切り、合わせ調味料Aに漬ける(5〜10分ほど)。 水菜はさっとゆで、ごま油としょうゆで和え、皿に盛りつける。 1のささみにマヨネーズを絡ませ、ごまをつけ、油を入れたフライパンで両面を焼く。 2の皿にできあがったささみを盛りつけ、お好みで辛子を添えてできあがり。タンパク質はしっかり摂ることが大切です
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