最年少トップスーパーフードマイスターの、Lilyこと及川凜々子です。 インスタグラム でヘルシーなレシピを紹介しています！ クリスマスが近づいてきましたね！ 友人とホームパーティーをしたり、家でくつろぐ時間が増える季節。このシーズンにぴったりのレシピをご紹介します。 今回はホリデースペシャルということで、 白砂糖もバターも使用しない罪悪感ゼロのチョコレートケーキ と、 体の芯から温まるチャイ豆乳ラテ の2本だてでお届けいたします。 罪悪感ゼロのチョコレートケーキ＆チャイ豆乳ラテ チョコレートケーキというと、砂糖とバターがたっぷり入った「ダイエットの大敵」と思われている方も多いのではないでしょうか？ しかし、チョコレートの主成分である カカオは、ダイエットをサポートしてくれるスーパーフード であり、積極的に摂りたい食材なんです。 ケーキのおとものドリンクには、スパイスがしっかり効いたチャイ豆乳ラテがおすすめ。 チョコレートケーキ ＜材料＞1人分 チョコレートケーキ 小麦粉　1＋1/2カップ 甜菜糖　1＋1/2カップ 純ココアパウダー　3/4カップ ベーキングソーダ　小さじ1 ベーキングパウダー　小さじ1 塩　ひとつまみ 無調整豆乳（常温）　1カップ お酢　大さじ1 卵（常温）　ふたつ オリーブオイル / ココナッツオイル　1/2カップ バニラエッセンス　数滴 熱湯　1/2カップ ＜レシピ＞ 下準備 オーブンを160℃に予熱する ケーキ型にオイルを塗り、コーティングしておく 可能であれば、卵と豆乳を室温に戻しておく。（不可能であれば、電子レンジで数十秒温めれば大丈夫） 豆乳とお酢を混ぜて、5分程度置いておく。 小麦粉、甜菜糖、ココアパウダー、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、塩を大きめのボウルに入れて、さっくり混ぜる。 中くらいのボウルに、下準備で混ぜておいた豆乳とお酢、卵、オイル、バニラエッセンス、熱湯を入れて混ぜる。 粉類の入ったボウルに2を入れ、全体が合わさるまでさっくりと混ぜる（ここで混ぜすぎると、ケーキに空気が大量に入ってしまい、焼けた際に膨らみすぎてしまいます）。 オーブンで30〜40分焼く。焦げついてきてしまったら、アルミホイルをかぶせてください。 焼きあがったら型に入れたまま30分程度冷まし、そのあとゆっくりと型から抜く。好きな大きさにスライスして、完成。 チャイ豆乳ラテ ＜材料＞1人分 無調整豆乳　200ml エスプレッソ　1〜2杯 はちみつ　〜小さじ1 お湯　40〜50ml チャイのティーバッグ　ひとつ シナモン（トッピング用）　少々 ＜レシピ＞ 豆乳を耐熱ボウル、またはマグカップに入れて、電子レンジで2分間温める。 マグカップにエスプレッソを注ぎ、別のマグカップにお湯に入れてチャイのティーバッグを入れ、抽出しておく。 抽出されたチャイティーを、エスプレッソの入ったマグカップへそっと入れる（甘めにしたい場合は、このタイミングではちみつを追加）。 3へ、ミルクフォームをゆっくりと注ぎ、最後にシナモンパウダーを少量かけたら完成。 このレシピのスーパーフード： ココアパウダー image via Shutterstock ココアパウダーは、チョコレートの主成分。ココアパウダーに、カカオバターと砂糖を加えたものがチョコレートとなります。ココアパウダーには ポリフェノールがたっぷり含まれており、血圧や血糖値を低下させる機能 が期待されています。 市販のココアパウダーの大半が、純ココアパウダーに砂糖や乳成分が加えられ甘くなっています。これでは余分にカロリーを摂取してしまうので、 何も加えられていない純ココアパウダーを使うことをおすすめ します。 純ココアパウダーを使ってココアも作れば、カロリーは半分以下に抑えられますよ（レシピは こちら ）！ バンホーテン ピュアココア 200g 875円 購入する このレシピのスーパーフード： チャイティー image via Shutterstock チャイティーは、ブランドによって配合されているスパイスが異なります。私が今回使用したティーバッグは、 有機紅茶、有機シナモン、有機レモン果皮、有機クローブ、有機フェンネルシードのミックス でした。 チャイティーの主成分であるシナモンには、血圧を安定させてくれる機能が。チャイティーに含まれるスパイスは、スーパーで簡単に購入できるので、自分でブレンドしてみるのもおすすめです。配合を変えながらオリジナルマサラなど作ってみてくださいね！ 温かい飲み物は、それだけでもこの寒い季節にはぴったりです。 クリッパー インディアン チャイ20P 595円 購入する 砂糖不使用のおやつレシピ 砂糖もバターも使わない！ 食物繊維たっぷりなヘルシーブラウニー 白砂糖＆バター不使用！ 罪悪感ゼロのオールドファッション風ドーナツ