最年少スーパーフードマイスターのLilyです。 インスタグラム でヘルシーライフスタイルやレシピについて発信しています。 前回は 味噌をドレッシングに使うレシピ をご紹介しましたが、今回はジャパニーズ・スーパーフード 「甘酒」の簡単な作り方 をご紹介します。 「甘酒を作る」と聞くと、とてもハードルが高いかもしれませんが、じつは 炊飯器に放置しておくだけでできてしまう んです！ スーパーで甘酒を購入するのに比べてコストは抑えられますし、腸にうれしいオリゴ糖もより豊富に含まれます。 そしてこの甘酒は普通のものとは少し違い、そのままの食感をデザートのように楽しむ「食べる甘酒」になっています。ズボラレシピも少し載せておくので見てみてください！ 炊飯器に放置しておくだけで作れる、簡単「甘酒レシピ」 ＜材料＞ お米（今回は玄米を使用）　1合 米麹　200g ＜レシピ＞ 1. お米1合をおかゆモード（3合分の水）で炊く。 2. 炊けたら全体を混ぜて、約45分、蓋を開けたままにしておく。 3. 45分で（55℃〜60℃になるので）、米麹を砕いて入れてかき混ぜる。 4. 濡れ布巾をかけて蓋をせずに、9時間〜12時間放置しておけば完成。 5. けっこう甘いため、豆乳と割ったり、ヨーグルトに混ぜて食べたり、紅茶とシナモンと生姜を入れてチャイティー風（写真下）にアレンジしたりするのもオススメです！ 紅茶のティーパック1つをお湯1カップで出したものに、生姜小さじ1、シナモン小さじ1/2、甘酒を大さじ2入れます。 6. 冷蔵庫で4日、冷凍庫では1〜2ヶ月ほど保管できます。 日本発スーパーフード｢味噌｣を加熱しないメリットとは？ ジャパニーズ・スーパーフード Vol.2 甘酒 image via Shutterstock 甘酒には 酒粕から作る甘酒と、今回ご紹介した米麹から作る甘酒の2種類 があります。 米麹甘酒はノンアルコール。「飲む点滴」といわれるほど 栄養価が高く 、毎日摂取することで 整腸効果による便秘解消や美肌 に役立ちます。 市販の甘酒の場合、高温で作られていたり、砂糖や添加物が入っていることも。 手作りすることによって、酵素もオリゴ糖も食物繊維もたっぷりな甘酒を作れるのです。今回のように玄米にすることで、さらに栄養価もアップします！ 伊勢惣 みやここうじ 1kg 1,465円 購入する Lilyが注目する、ニッポンのスーパーフードをもっとみる 最年少スーパーフードマイスター、Lilyのノーギルティー！フードを読む