Photo: Claire Lower ──ライフハッカー［日本版］より転載 玉ねぎは香りの強い食材で、よく強い辛味や深く成熟した旨味を料理に加えるのに使われます。 しかし、焼き玉ねぎはそうではなく（マイルドで）、私のお気に入りの玉ねぎ料理です。 バター焼き玉ねぎ は、甘くて柔らかくて、ほとんどフレンチオニオンスープに思える 出汁のような美味しさ があります。家庭的でほっこりする副菜になる上、 必要な材料はたったの3つだけ です。 昔から、焼き玉ねぎにはヴィダリア・オニオンがよく使われていますが、甘くて辛味が弱い玉ねぎであれば何でも大丈夫です。 皮を剥き、上の芯の部分をくり抜いて、その穴にバターと好きなブイヨンを詰め、とろけるほど柔らかくなるまで焼くだけです。 焦がしたり、キャラメル化したりせず、手抜きの味付けとバターで、 じっくりとやさしく火を通す だけ。材料は以下の通りです。 ｢バター焼き玉ねぎ｣の作り方・レシピ 材料： 玉ねぎ 1個 バター 大さじ1＋小さじ1 ブイヨン キューブ1個（何味でもいいですが、ビーフのブイヨンだとフレンチオニオンスープ感が出ます） 作り方： （1）玉ねぎが自立する程度に根を切り落とし、皮を剥いたら、玉ねぎの上部の芯の部分をくり抜きます。くり抜く大きさは、バターとブイヨンが入るくらいです。 （2）バターとブイヨンを混ぜて練り、玉ねぎのくり抜いた穴に詰めます。 （3）玉ねぎをアルミホイルで包んで、上部でひねって留め、メタル・玉ねぎのようにします。 （4）ホイルで包んだ玉ねぎを約180度のオーブンに入れ、柔らかくなるまで60〜70分間焼きます。 （5）ホイルから出せば出来上がり。焼いた玉ねぎを切ると、スライスした玉ねぎがとろけて重なり合います。 焼き玉ねぎは、それだけでも副菜として成立します。 けれど、最近私はその日の夕食のソースに使ったりもします。 昨晩は、ポークチョップを焼いた後の鍋にベルモット酒（ヴェルムト／白ワインベースのフレーバーワイン）を入れ、そこに焼き玉ねぎ（とブイヨン入りの汁）を加えてみたら、これがリピート確定の美味しさでした。 簡単でおいしいレシピ のせて焼くだけ！ 簡単・時短な｢塩昆布とアボカド｣のミニピザ 間食にも！ 10分常備菜｢かぼちゃと豚ひき肉のヨーグルト炒め｣ ［ ライフハッカー［日本版］ ］ Photo: Claire Lower