Image: A.A Newton ──ライフハッカー［日本版］より転載 卵のおいしい食べ方 を新しく発見すると、朝食を食べる気になりますよね。 私はこの数年、いろいろな卵の食べ方をしてきました。 最初は 簡単にできるポーチドエッグ 、次はコーンスターチエッグに出会い、最近までその食べ方をしていたのですが、今はひと 工夫した固ゆで卵 にはまっています。 料理研究家の Melissa Clark さんが 卵にバターをつけて食べることをすすめていました が、やってみるとこれが実においしいんです。 ｢うわ、それ本当においしいの？｣と思うでしょう。でも、考えてみれば、卵とバターはよくある組み合わせです。 バターと卵の組み合わせは意外とある image via shutterstock オランデーズソースは、溶かしたバターにポーチドエッグを浸しているようなものです。トースト、イングリッシュマフィン、バターを塗ったフライパンなど、普段は卵とバターの間を仲介しているものを省略して、 卵に直接バターを塗るのは単なるショートカットです 。実に理に適っています。 ゆで卵はしばらく食べ続けると飽きてきます。特に毎朝のように食べていると飽きますよね。 でも、ごく小さなバターの塊を乗せただけで、すっかり別のものに変身します。私が好きなたんぱく質たっぷりの朝食が、突然、 ご褒美レベルにおいしくなってしまうんです。食べるのが楽しみでたまらないぐらいです 。 最近の私は毎朝バターを塗った卵を食べていて、今までにないぐらい元気な気分です。 卵×バターの作り方 image via shutterstock 私が普段している作り方は次の通りです。 鍋の水を ぐつぐつ沸騰させたら 、そこに卵をやさしく落とし、 8分30秒 ゆでます（これで、黄身の90%は固まりますが、10%ぐらいとろっとしたところが残るようにゆであがります。）卵の皮をむいたら半分に切り、 少量のバターを塗ります 。 粗塩、砕いた赤唐辛子のフレーク、Frank’s Red Hot（カイエンペッパー入りの辛いソース）を振りかけたら、出来上がりです。できたてをすぐに食べてくださいね。 どんなやり方で卵にバターを塗っても構いませんが、 卵とバターの温度差 が少しあったほうが良いようです。 トッピングにふりかけを使ってもいい image via shutterstock ゆでたての熱い卵を食べるときは、 冷蔵庫で冷やしたバターを使うと、バターが水のように溶けずに、いい感じに柔らかくなります 。一度にたくさん作ったゆで卵を冷蔵庫から出して食べるときは、室温のバターを使うといいでしょう。 バターを塗ったゆで卵のトッピングは、従来の塩コショウからベーグルの味付けをするときの調味料まで、何でも好きな物を使ってください。 私のボーイフレンドは日本の｢ふりかけ｣をトッピング にするのが好きですし、私も彼もTrader Joe'sで買ったスクッグという中東のチリソースをつけて食べるのが大好きです。 私の場合、Frankソースをつけて食べれば飽きずに食べ続けられそうです。 万が一飽きても、パントリーの中を探せば、次にお気に入りのトッピングになるものが見つかるはずです。 少しの工夫でバリエーション豊かに のせて焼くだけ！ 簡単・時短な｢塩昆布とアボカド｣のミニピザ 酢で和えて、パンにのせるだけ！ ｢れんこん｣の超時短オープンサンド ［ ライフハッカー［日本版］ ］