スパイスの効いたカレーが冷えの原因に！ "体を温める"中目黒の薬膳カレー

スパイスの効いたカレーが冷えの原因かもしれません。

実は、インドなど暑い国で生まれたスパイスには、体を冷やす働きがあります。冷房で冷えたからカレーでも......と食べていたら、余計に冷えてしまうかもしれません。やさしい薬膳カレーのお店が、中目黒にある「薬膳カレー＆Cafe KA・KU・RA 香食楽」です。

日本には日本に合ったカレーを

薬膳カレーの多くは苦く、生薬がゴロゴロしていて食べづらいもの。でも「香食楽」では、生薬を飲むときのように煎じて、だしとして使用します。生薬には、冷え性の多い日本人のために体を温めるものや、血行を良くし、造血作用にも最適で、市場に出回らない「当帰の葉」を使っています。

薬膳カレーの種類は全部で4つ。

・カクラカレー
「脾」にいいカレーです。「脾」とは、簡単にいうと消化器系全般のこと。食欲不振のときや風邪気味のときに。

・黒カレー
「腎」にいいカレーです。腎臓や生殖器系全般をさします。ひどい疲れや月経トラブル、更年期障害のある方に。

・美肌カレー
カクラカレーをベースに、たっぷりの濃縮した鶏ブイヨン（コラーゲン）が入ったサラッとしたカレー。（数に限りがあります）

・ベジカレー
動物性のものは一切使用せず、今の季節に食べると良いお野菜だけで作った野菜がゴロゴロ入ったカレー。

どれも小麦粉を使っていないので胃もたれもせず、野菜のペーストで作られているので食物繊維も豊富。油も抑えていてカロリーも控えめと嬉しいことばかりです。

完成までに10年かかったオリジナル薬膳カレー

店主でシェフの井村真沙子さんは、カレーのお店を持つために修行していたとき、重い月経トラブルで身体を壊してしまいます。ホルモン注射での治療は辛く、病院からも足が遠のいたそう。そんなとき漢方薬に出会い、穏やかに体調が改善していきます。次第に「食材や生薬のパワーで、少しでも私と同じ悩みを抱えている女性の手助けをできたら」と思うようになり、薬膳や中医薬の理論を織り交ぜたカレーの研究を始め、10年もの歳月をかけてオリジナルカレーを完成させました。

薬膳をもっと気軽なものに

「美味しくて身体が元気になるカレーをモットーに、2005年1月にオープンしてから、日々、お客様に少しでも元気になってもらいたい、笑顔になってもらいたいと思いながらお店を切り盛りしています。薬膳の暗いイメージを無くすため、明るい気軽な雰囲気作りにも務めています。"中目黒のカレー屋さん"という気軽な感じで足を運んでいただき「カクラでご飯食べるとなんだか元気になれるね」と思っていただけたら幸せです。」

冷えや月経トラブルの悩みがなくとも、純粋に「おいしいカレーが食べたい！」と思ったら足を運びたいお店です。

[薬膳カレー＆Cafe KA・KU・RA 香食楽]
住所：東京都目黒区上目黒2-42-13
最寄り駅：東急東横線・東京メトロ日比谷線「中目黒駅」徒歩6分
TEL：[phone]
営業時間：ランチ 12:00～18:00（ランチサービスは15:00まで）／ディナー 18:00～深夜1:00
定休日：火曜

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（杉本真奈美）

RSSブログ情報:http://www.mylohas.net/2013/07/031127medicinal_cooking.html