冷やすだけでカロリー減!? お米の太りにくい食べ方

暑い日が続くと食欲も落ちてきます。そんなときに注目したいのが「アイスごはん」。冷たくして食べるごはんです。ダイエットにもいい、というアイスごはんが姉妹メディア「Glitty」に紹介されていました。

温かいごはんが冷めると「レジスタントスターチ」という消化・吸収されにくいデンプンができます。そして、この「レジスタントサーチ」にはごはんのカロリーを下げたり、満腹感を持続させる働きがあるのだそう。

つまり、同じごはんを食べるのなら、温かい状態よりも、冷たい状態で食べたほうが、カロリーを抑えられるというわけです。

「アイスごはん」のメニューって？

冷めたごはんを温かいごはんの代わりにする、というのはちょっとピンときませんが、たとえば以下のようなメニューはいかがでしょうか？

1．冷めたおにぎり

ランチに家でおにぎりをつくっていけば、ちょうどお昼ごろには冷めています。

2．冷えたお茶漬け

お茶漬けをつくるときには、温かいお茶をごはんに注ぐのではなく、冷たいお茶にしましょう。

3．冷製リゾット

これからの暑い季節、イタリアンレストランでは冷製リゾットがメニューに加わります。ダイエット中ならば、ピザやパスタではなく、冷製リゾットを注文しましょう。

(「Glitty」より引用）

冷たいお茶漬けなら、さっぱりといただけそう。食欲がないときにはぴったりですし、カロリーも抑えられてなおよし、ですね。

[Glitty]

basmati-rice via Shutterstock

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