パン好きに伝えたい、この味わい。パナソニックの新作「ホームベーカリー」でパンの食感と幸せを噛みしめてる…話｜マイ定番スタイル
そんな悩みをまるっと解決してくれそうなアイテムが、9月1日にパナソニックから新発売したと聞いて。
これは試したい！
低糖質パン・生食パンが楽しめる
Panasonic「ホームベーカリー ビストロ SD-MDX4」￥46,530 ※Amazon価格
それが、こちらの「ホームベーカリー ビストロ SD-MDX4」。
以前パナソニックから発売されたモデル「SD-MDX102」と、機能面やデザイン面において大きくは変化はないそう。
中にパンケースが入っています
その中でも何が変わったかというと、「低糖質パン」メニューと、生食パンを焼き上げるのに適した「リッチ パン・ド・ミ」コースが搭載されたこと！
上フタを開けるとイーストやアレンジ用の具材が入れられます
また、これまでも、高級生食パン専門店「乃が美」が監修した生食パンレシピ「おうち乃が美」が楽しめたのですが、使う材料にはメーカー指定がありました。
が、今回搭載された「リッチ パン・ド・ミ」コースでは、メーカー指定なしの材料で生食パンづくりが楽しめるそうです。より手軽に焼けるようになった、と。
基本の使い方とともに、早速レビューしていきます！
パナソニック ホームベーカリー ビストロ 1斤タイプ 43メニュー おうち乃が美対応 レシピブック付き ブラック SD-MDX4-K
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操作はとっても簡単
まずは基本となる「パン・ド・ミ」コースをつかったパンづくりをご紹介。
強力粉、バター、コンデンスミルク、水などをパン羽をつけたケースに入れていきます。
説明書に丁寧に使い方が書いてあるので、初心者のわたしでも迷わずつくれました。
イースト以外の材料を入れたあと、パンケースを本体にセット。
（イーストは専用の投入口に入れてください。付属のスプーンがあるので計量も楽々！）
あとはつくりたいメニューのボタンを選んでスイッチを押すだけ。
ここまで難しい作業が一切なくとっても楽チンです。
ちなみにスイッチを押した後は、「ウインウイン」といった音が鳴ります。
特に「ねり」工程での一部において音が若干気になる瞬間がありましたが、許容範囲内かなと感じました！
焼きあがったら「取り消し」ボタンを押して、パンケースを取り出します。
ケース自体がかなり熱くなっているので、やけどには十分注意！
2分程度冷ました後、パンをケースから取り出して粗熱をとって、いざ、いただきます……（ゴクリ）。
お、おいし〜〜〜～～。
ふんわりしつつ、もちもちとした食感のクラム！
パナソニック独自のプロの技法「3D匠ねり」と「Wセンシング発酵」を取り入れていることによって、本格的な味わいが楽しめるんだとか。
「3D匠ねり」は、生地の「たたく」「伸ばす」を3次元で行っているそうで、これにより伸びの良いふっくらしたパンに。
「Wセンシング発酵」は、季節や運転時の室温の変化によってイーストの混ぜこみタイミングやプログラムも自動で調整してくれるそうです。
シンプルな味わいながら、ほんのりとした甘みが◎。
もう完全にパン屋さんの食パンです……！
1回762kcal・低糖質パン
「ドライイーストタイプ 低糖質パンミックス SD-LCM10 1回分×5」¥2,484（税込）
続いては、新搭載の低糖質パンづくり！
低糖質パンを作る際は、専用の「低糖質パンミックス」を使用します。
パンミックス、卵、水など必要な材料を入れていきます
低糖質と聞くと、ボソボソとした食感になったり、水分が多くてうまくつくれなかったりするイメージがありました。
ですが、このパンミックスは糖質約60％カットの非ブラン系新ジャンルの低糖質ミックスだそう。植物性たんぱくを使用しており、ふんわり柔らかいパンになるのだとか。
「パン・ド・ミ」が一斤1120kcalに対して、低糖質パン1回分は762kcalと、糖質量が抑えられているのも嬉しいです。
焼き上がりはふっくら！
粉の分量に対して水分が多いにも関わらず、ふんわりと膨らんでいます。
食べてみると……、
「パン・ド・ミ」よりも、もっちりとしたみずみずしい食感！
口の中で溶けていくようななめらかさがあり、これもおいしいな〜（涙）。
黒ごまバージョン。もっちりとしていて、一気に食べてしまう美味しさ……
ココアを入れてアレンジも◎
クセもなく、低糖質パンといわれても分からない味わい。
低糖質でこの美味しさなら、ダイエット中の救世主になりそう……（ただ、柔らかく食べやすいので、食べ過ぎには注意です）。
お店級の生食パンも作れるよ
さらに感動したのが、今回新搭載の「リッチ パン・ド・ミ」コース。
「パン・ド・ミ」と違い、練乳や生クリームなどを入れてつくるのですが、
もっちり、ふわふわの生食パンで、こちらもめちゃくちゃおいしかったです……！
口の中で溶けていく食感はまさに生！ 専門店レベルの味がおうちで簡単につくれるなんて……。
「パン・ド・ミ」もふんわり＆もっちりとした食感でしたが、これはまた別次元な食感。ぜひ焼いたりバターなどをつけたりせずにそのまま食べてみてほしいです！
大変なところ
要となるパン羽が洗いづらいかも。
取り外せるんですが、穴が空いている部分にちょっとしたくぼみがあるため、キレイに汚れを落とすには爪楊枝が必須。
洗うのに毎回少し時間がかかるな〜と感じました。
他にもいろんなアレンジ・レシピが作れる
基本のレシピはもちろん、アレンジレシピも楽しい！
レーズンとくるみを入れた低糖質パンをつくってみたり、
バターと卵をたっぷりと使ってブリオッシュを焼いてみたり。
しっとりしつつ、バターの風味をふんだんに味わえて最高でした。
つくれるパンの種類が多いので、毎日飽きずに楽しめそうです。
ケーキもつくれちゃった（ハマって毎日つくっている……）
パン以外にも、お餅や甘酒、ジャム、スコーン、うどんやピザの生地づくりもできますよ。
パン作りの悩みが一気に解消された……
パンが大好きな私。
はじめてホームベーカリーを使ったのですが、「こんなに簡単にパンができちゃっていいの……？」と感動してしまいました。
そして何より、簡単に低糖質パンがつくれるのがありがたい！
専用ミックスを揃える必要がありますが、おうち時間が増えている今、糖質オフレシピが作れるのは助かります。
パン好きのQOLが爆上がりする「ホームベーカリー ビストロ SD-MDX4」、興味が湧いた方はぜひチェックしてみてくださいね。
「低糖質パンミックス」商品提供：パナソニック
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