「筍ごはん」も大成功！【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

MYLOHASの人気連載「こぐれひでこの『ごはん日記』」が、4月よりROOMIEにお引越し。「お料理上手、食べること大好き」なイラストレーターのこぐれひでこさんが、毎日の食事を3食余すことなく公開します。どうぞごひいきに。

【4月2日】

朝散歩：森を抜けて、峯山の頂上にある「天馬」へ。別の森を下って庚申塚を通って帰宅。久しぶりにたっぷり歩いた気分。

朝ごはん：3種類のママレード。「筍が出ているんじゃないか？」と期待して、「すかなごっそ」へ。長い長い行列。寒い寒い私。筍、ありました。佐島港を廻って、真鯛もゲット。

昼ごはん：昨夜のだしがら凍頂烏龍茶葉と干しエビと椎茸の炊き込みごはんをお茶漬けにしたらうまい！鰯の酢じめ、だし巻き卵、新タマネギ。わが家の大島桜、満開なり。

熊谷名物「五家宝」も食べる。

夜ごはん：ネット広告で昨夜見た料理を「真鯛と筍の鍋」だと早とちりして、買い物に行ったのだが、帰宅してよくよく記事を読んだら、筍ごはんと真鯛や伊勢海老などの鍋、二つの料理の広告なのだった！！ほんとに間抜けな私です。

しかし、庭の菜の花を摘んでフキも摘んで（菜の花はOKだったけど、フキは茹でても硬くてまずいので捨てた）、鍋にする覚悟。

わかめ、ネギ、シイタケなどをプラス、真鯛のあら、昆布、鰹節で出汁をとり、ナンプラーで味付けして、「真鯛と筍の鍋」を作りました。かなり強引な調理だったけど、成功しましたよ。

「鰯の酢じめ」も

「筍ごはん」も大成功！　めでたし。

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