＜マンガ「週末のふたり」＞
仕事が忙しすぎる……。そんなときタンブラーの中に見つけたのは? タイプの違う二人の同居物語。
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1本買って、ついつい余らせがちな大根。
そんな大根のクイックメニューはいくつでも知りたい！
今回は、材料3つでサッとつくれる副菜レシピをご紹介します。
食育教室おやこキッチンで子ども達と一緒にお料理を作って10年の料理家・古谷真知子さんのレシピです。
大根のツナぽん和え
＜材料＞ 2人分
・大根…200g
・ツナ缶…1缶（70g）
・ぽん酢…大さじ1
＜つくり方＞
1.大根は断面に見える丸いラインをなぞるように厚くむく。
2.縦2㎜程度の薄切りにしてから、細切りにする。
3. 器に半量を、こんもりと山になるように盛付ける。
4. その上にツナ缶を半分ずつ、汁ごと乗せる。
⑥ ぽん酢をかけたら完成。
食卓に出したら、よく混ぜていただきます！
＜ポイント＞
ツナ缶を汁ごと使うことで、顆粒だしの素や他の調味料を使わなくても、しっかりうま味が感じられます。
ダイエット中の方は、ノンオイルタイプのツナを使うのがおすすめです。
大根はシャキシャキの歯ごたえがあるのがお好みなら太め、サクサクくらいがお好みなら細めに切ってみて下さい。
千切りスライサーを使うと、あっという間に大量の千切りができるのでおすすめです。
ぽん酢の酸味が苦手な方はめんつゆや、めんつゆにレモン果汁やお酢を少々混ぜたものでも美味しいです。
残った皮は筋張って少し固いので、せん切りにした後、下でご紹介する塩きんぴらやおみそ汁の具、炒め物にすると◎。
残った皮でもう一品：大根の皮の塩きんぴら
＜材料＞
・あまった大根の皮…あるだけ
・ごま油…小さじ1
・塩…ひとつまみ
・すりごま（またはいりごま）…小さじ1
＜つくり方＞
1.大根の皮を細い千切りにする。
2.フライパンにごま油を熱し、①を炒める。
3.皮がしんなりしたら、塩を入れて味を調える。
4.器にもりつけ、すりごまの半量をかけたら完成！
＜ポイント＞
仕上げのごまはなくてもOKですが、あるとより美味しいです。
大根が少し残ってるな、と思ったら…
無駄なく美味しい今回のレシピを、ぜひ試してみてくださいね！
旬の大根を手軽に楽しみましょう。
売り切れ状態のマーナのバターケースを使ってみたら……
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