低糖質だから、パクパクいけちゃう 「豆腐ショコラ」！“食材は3つ”だけの超簡単スイーツだよ
レンジ調理でカンタンにつくれる「豆腐ショコラ」は、豆腐でつくるスイーツだから低糖質。使用する材料はたったの3つ！
材料は豆腐、練乳、チョコだけ！
＜材料＞（3〜4人前）
・絹ごし豆腐…1丁（350g）
・チョコレート…90g
・練乳…適量
適度な食感を出すため、豆腐は絹ごしを使います。ビター系の板チョコを選びましたが、好みの味のチョコや、ココアパウダーに変えてもOKです。
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＜つくり方＞
1．まずは豆腐をレンジで加熱。粗熱を取り、水を切る。
豆腐が柔らかくなるまで、加熱時間は500Wで3分30秒程度。固さが残る場合は少しずつ加熱時間を増やしましょう。生地が固まりにくくなるため、加熱後はしっかりと水を切ることが重要です。
2．板チョコを小さく砕き、レンジで500W1分加熱。加熱後はペースト状にする。
豆腐をベースに生地づくり
3．豆腐を裏ごしして、練乳と、ペースト状にしたチョコを加えて混ぜる。
粗熱を取った豆腐は裏ごし器や粉ふるいに入れ、ヘラを使って受け皿に押し込んでいきます。丁寧にこすとなめらかな食感に。練乳のほかにも、ハチミツや砂糖を入れて甘めにしあげるのもオススメです。
4．生地をタッパーに入れて冷蔵庫で2、3時間冷やす。生地が固まったら、完成。
小型のタッパーがあると成形もラクにできますよ！
とろとろ食感のショコラが完成！
とろ〜り濃厚な「豆腐ショコラ」が、こんなにカンタンにできるとは！ 豆腐は粗めにこしたので適度な弾力があって、チョコのビターな味わいがしっかりと感じられました。
チョコや豆腐の種類など食材次第で好みの味わいに変えられるのもポイント。これさえあれば糖質を気にせず、気軽にティータイムが楽しめますね。
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