【10/6】かぼちゃのポタージュを、パスタソースに

・かぼちゃポタージュのショートパスタ

なんでもパスタソースにしたらおいしい

昨夜の夕飯に作った、かぼちゃのポタージュ。

スープって一人暮らしだと一食で食べきれないぐらいたくさんできてしまいがちですが、そんなときに自分がよくやるのが「パスタソースへの転用」。

オリーブオイルでにんにくを熱し香りを移したら、ポタージュを投入。

パスタの茹で汁を加えて、ほどよい粘度に仕上げます。

茹で上がったショートパスタをソースに絡めて、最後に冷蔵庫にまだ残っていたパルミジャーノを削って、簡単だけどしっかり食べごたえのあるパスタが完成。

残り物で、おいしくて簡単なお昼ごはんができました。

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