「鍋の素」がなくてもつくれる！毎日お鍋が食べたくなるとっておきのアイデアはね…
image via getty images お鍋が恋しい季節になりました。野菜もお肉もお魚もたっぷり食べられるお鍋は、冬の最強メニュー！でも、スープがマンネリになりがちだったり、一人鍋がつくりにくいのが悩みの種かも。
そこで、これらのお悩みを解決＆お鍋料理がはかどるアイテムを紹介します。
｢鍋の素｣がなくてもつくれるアレンジ鍋
調味料と食材の組み合わせ方次第で、さまざまな味が楽しめるのが鍋料理の魅力。オーソドックスな和風の鍋に飽きてきたら、ちょっと変わったアレンジに挑戦してみては？
管理栄養士の原美香さんが、おすすめのレシピを6つ紹介してくれました。
1. まだいのゆずみぞれ鍋
真鯛の切り身と水菜をだいこんおろしを加えたスープでさっと煮て、柚子の香りとポン酢で食すさっぱりとした鍋です。切るものが少なく食材の用意が簡単なので、ひとり鍋にもぴったりだそう。
2．汁まで飲めちゃう！ピリ辛！坦々鍋
大豆イソフラボンを豊富に含む豆乳をベースに、ラー油でピリリとパンチを効かせたクリーミーな鍋。意外にも塩分は、一般的な鍋と比べて1／3以下と控えめです。野菜は時間差で鍋に入れ、シャキシャキの食感を残すとおいしくいただけます。
3．野菜盛りだくさん！栄養満点ちゃんこ鍋
野菜が不足気味だな……と思ったら、迷わずこのレシピをどうぞ。白菜、ネギ、水菜、しいたけ、しめじとおいしい出汁が出る野菜をたっぷり使い、鶏団子も入ってボリュームも満点。生姜の働きで体が芯から温まります。
4．素なしで作る！キムチ鍋
人気のキムチ鍋も、鍋の素を使わずに手作りしてみては？ おろしにんにくとスライスにんにくのダブル使いで、パンチとコクをスープにプラス。辛いものが苦手な人がいるときは、キムチを入れる前に取り分けておけば安心です。
5．野菜たっぷり餃子鍋
油を使う焼き餃子はカロリーが気になりますが、鍋の具材にすればよりヘルシーに楽しめます。先に野菜ときのこ類を鍋に入れて煮立たせておき、最後に餃子を入れて、つるんとおいしくいただきましょう。
6．チキンのトマト鍋
大きめのトマトを丸ごとひとつ使ったコンソメ風味のスープに、鶏もも肉とたっぷりの野菜を加えた洋風鍋。いつもの鍋に飽きてきたら、こんなアレンジに挑戦してみるのもいいですね。
栄養バランスが良く、手軽に作れて満足度も高い鍋料理は、忙しい毎日の食卓を支えてくれます。和・洋・中・エスニックとさまざまな鍋を取り入れて、冬の食卓を盛り上げていきましょう。
原美香（はら・みか）さん管理栄養士。食べることが大好きで大学で栄養学を学ぶ。卒業後は食品会社を経て、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発などに携わる。一男一女の母としても奮闘中。
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詳しくはこちらから！↓
｢鍋の素｣がなくても作れます。管理栄養士おすすめのアレンジ鍋6選 - ROOMIE（ルーミー）
熱々の鍋料理は冬に欠かせませんが、カセットコンロってスペースを取ってしまうし、食卓で火を扱っていることでどうしても緊張感が出てしまうんですよね。
ガス缶は消耗品なので、使おうと思ったときに無い……！なんてことも。コンパクトでもっと気軽に使えるアイテムがあったらな〜。
そんなときに見つけたのがこちら、無印良品の「IHクッキングプレート」です。
無印良品「IHクッキングプレート」 7,990円（税込）※楽天市場価格 【無印良品 公式】IHクッキングプレート MJ−IHCP1 7,990 楽天で見る!function(t,e){if(!t.getElementById(e)){var n=t.createElement("script");n.id=e,n.src="https://araklet.mediagene.co.jp/resource/araklet.js",t.body.appendChild(n)}}(document,"loadAraklet")
コンパクトさとシンプルなデザインが魅力です。実際に使ってみるとその使用感の良さから、これからの食卓に欠かせない必需品になりました……！
使用方法はとっても簡単です。
まずは本体右隅にある電源マークを「ON」と表示されるまで約2秒間タッチします。
火力は「保温（80w）」から「強（900w）」までの4段階。
その後、ぽってりと特徴的な火力調整ダイヤルを回すことで天板の加熱が始まります。
説明書不要のダイヤル操作は直感的で、誰にでも扱いやすいところが嬉しいですね。
実際に使用する上で気になっていたのが火力。そこで300mlの水を「強」で加熱した場合、何分で沸騰するのかを検証してみました。
その結果は……約1分！これだけの火力があればどんな料理でも活躍してくれそうです。
鶏肉や南瓜などしっかりと火を通したい具材があっても、こちらのアイテムがあれば安心して任せることができます。
鍋が出来上がってからは「保温モード」、締めのタイミングでは再加熱と最初から最後まで熱々の鍋を楽しむことができ、これから訪れる本格的な鍋シーズンがさらに待ち遠しくなりました！
詳しくはこちらから！↓
カセットコンロより断然こっち！ 無印良品の新作「IHクッキングプレート」が見た目も機能も最高だった｜マイ定番スタイル - ROOMIE（ルーミー）
山崎実業の隠れた名品のおかげで、お鍋の質が上がった！
そんな鍋を食べるときに、ぴったりなアイテムを発見！それは、山崎実業の「トング付き バルブ付き密閉保存容器」です。
山崎実業「トング付き バルブ付き 密閉 保存容器 ホワイト」1,111円（税込）※Amazon価格 山崎実業(Yamazaki) トング付き バルブ付き 密閉 保存容器 ホワイト 約W9.2XD9.2XH10.2cm タワー tower 正方形 薬味 海苔 入れ 5467 1,111 Amazonで見る 990 楽天で見る!function(t,e){if(!t.getElementById(e)){var n=t.createElement("script");n.id=e,n.src="https://araklet.mediagene.co.jp/resource/araklet.js",t.body.appendChild(n)}}(document,"loadAraklet")
シンプルな見た目の保存容器で、大きさは9cm四方ほど。味噌の容器と同じくらいのサイズです。
大きな特徴は、トングがついていること！
しかも容器についている段差にトングが収まり、食べものに触れずに容器の中で保管できるんです。
まず使ってみたのが、小ネギの収納。
この保存容器ならネギをたっぷり入れられて、パサパサになることがありません。
密閉容器なので、湿気らずに保存できるのもうれしいポイントです。
トングを使えば、余計な洗いものも増えません！ それに、まるでお店の卓上トッピングを使っているような気分になれます。
お鍋の季節の必須アイテムかも！
詳しくはこちらから↓
山崎実業にハズレなし！隠れた名品のおかげで、いつものお鍋の質が上がったんだ｜マイ定番スタイル - ROOMIE（ルーミー）
白だしでも麺つゆでもない「ハイブリットつゆ」で味が決まる！
ミツカン「大好きだし。麺と鍋。えび香る魚介だし」 315円（税抜） ミツカン「大好きだし。麺と鍋。クリーミーとんこつ」 315円（税抜） ミツカン「大好きだし。麺と鍋。ほどよい旨辛キムチ」 315円（税抜） ミツカン 大好きだし 麺と鍋 ほどよい旨辛キムチ めんつゆ 鍋の素 ラーメンスープ 500ml×3本 991 Amazonで見る
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“つゆ”といえば、かつおや昆布だしのものが一般的。ただ、ちょっと飽きやすいんですよね……。
そんななか見つけたこのつゆは、とんこつ、キムチ、魚介だしなど、家では作れない味わいなんです。
・大好きだし。麺と鍋。™クリーミーとんこつとんこつと鶏ガラのWスープに5種類の野菜のうまみと2種類の醤油を加えた、クリーミーで口当たりが良く、後引きのあるコクが特徴の家では作れない味わいの「とんこつ味のつゆ」です。
・大好きだし。麺と鍋。™ほどよい旨辛キムチ™
ごま油と鶏油で炒めたニンニクと韓国産唐辛子を加えた、じんわりと感じるほどよい辛さと旨さが特徴の家では作れない味わいの「キムチ味のつゆ」です。
・大好きだし。麺と鍋。™えび香る魚介だし
煮干し・かつお・宗田がつおの3種の魚介だしと、鶏ガラだしのＷスープに6種類の野菜のうまみと薄口しょうゆを加えた、あっさりしていて、焼いたような香ばしい海老の香りが特徴の家では作れない味わいの「魚介だしのつゆ」です。 ミツカン 大好きだし 麺と鍋 クリーミーとんこつ めんつゆ 鍋の素 ラーメンスープ 500ml×3本 927
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うどんやそうめん、ラーメンと相性がいいこの3種類のつゆ。温かい麺のつゆや鍋だけではなく、冷たい麺にも使えるから、1年とおして重宝しそう！
詳しくはこちらから！↓
白だしでも麺つゆでもない選択肢「ハイブリットつゆ」が登場！鍋から麺まで、カンタン調理のレパートリーが増えそうだ - ROOMIE（ルーミー）
アイリスオーヤマの「ミニカセットコンロ」。このサイズ感がほしかった〜
ニトリの「卓上鍋」で一人鍋が手軽にできちゃうよ
ミツカン 大好きだし 麺と鍋 えび香る魚介だし めんつゆ 鍋の素 ラーメンスープ 500ml×3本 927 Amazonで見る!function(t,e){if(!t.getElementById(e)){var n=t.createElement("script");n.id=e,n.src="https://araklet.mediagene.co.jp/resource/araklet.js",t.body.appendChild(n)}}(document,"loadAraklet")