カルディの「トマトペースト」でトマト缶やめました。ここまでバチッと味がキマるなんて…
主張強めの商品群に埋もれがちですが、一度使ったらリピ買い決定のアイテムがあります。
チューブタイプのトマトペースト
ムッティ トマトペースト 257円（税込）筆者が常に買い置きしているアイテムがこちら。チューブタイプのトマトペーストです。
トマトペーストを日常的に使わない読者の方も多いかもしれません。
筆者もこれに出会う前は、年に数回買うかどうかというレアな食材でした。
作りたいカレーのレシピにトマトペーストとあり探していたところ、立ち寄ったカルディてたまたまこれを見つけて購入したのが最初。
それ以来、冷蔵庫に常にストックするようになりました。
【3本セット】ムッティ トマトペースト130g 1,100 Amazonで見る !function(t,e){if(!t.getElementById(e)){var n=t.createElement("script");n.id=e,n.src="https://araklet.mediagene.co.jp/resource/araklet.js",t.body.appendChild(n)}}(document,"loadAraklet")
トマトペーストって？
ケチャップやトマトの水煮缶ほどメジャーではないトマトペースト。
一般的にはトマトを裏ごしして濃縮したものをいいます。
「ムッティ トマトペースト」はトマトを裏ごしして約2倍に濃縮したもので、塩を加えてあります。
濃縮の度合いや塩を入れるかどうかはメーカーによって違いがある様子。
塩気がトマトの旨みを引き立て自然な甘みも感じます。
味わい的には、砂糖・塩・酢・スパイスなどで味付けされたケチャップに比べるとシンプルで、トマトの水煮缶と比べるとかなり濃厚という感じ。
そしてなんといってもチューブタイプというところがポイント。
必要な分だけ出せて残った分は冷蔵庫で保存可能。後からちょい足しも手軽にできます。
いつものトマト料理に
いつもならトマト水煮缶を使うことが多いミートソースパスタにも。
この日はひき肉の代わりに大豆のミートソースでした。
トマトペーストだけもおいしいのですが、ケチャップとトマトペーストを2:1くらいの割合で合わせると甘みが加わって子どもも好きな味に。
水気が少ないのでトマトペーストを加えたら加減をみて水を足しています。
水煮缶は加えた後である程度煮込んで水気を飛ばしますが、トマトペーストはすでに煮詰めてあるので短時間で濃厚になります。
寒い日にぴったりな根菜のミネストローネ。
トマト水煮缶やフレッシュなトマトを使うことが多いですが、トマトペーストでもおいしく作ることができます。
具材を炒めてしんなりしてきたところでトマトペーストをチューブから直接投入。
水を加えて煮込んだら、塩で味を整えます。
カルディおすすめのレシピも
カルディのサイトで紹介されていたねじりパイを作ってみました。
冷凍パイシートを半分にカットして、一方にはトマトペーストを塗って生ハムを。
レシピではもう一方にマスタードを塗っていましたが、子どもが食べるのでマヨネーズで代用しました。
重ねて細く切ったらねじってオーブンで焼くだけ。
ワインにも合うのでホームパーティのひと品にもぴったりです。
一家に一本、トマトペースト
あまりメジャーではないトマトペーストですが、わが家ではスタメン。
トマト料理のレシピにもあまり登場しないのは、そもそもトマトペーストを常備している家庭が少ないからという気もします。でもトマトを煮詰めただけと思えば使い道はたくさん。
とくに煮込む系のトマト料理なら、ギュッと濃厚なトマトの風味で間違いなくおいしく仕上がると思います。
カルディに行った際は、ぜひチェックしてみてくださいね。
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