そう思って、滅多に買わない餅米を購入。
炊飯器でお餅をつくってみました。
炊飯器で餅ができるんです！
餅米2合を水に半日程度ひたしたあと、いつも白米を炊くときの要領で炊飯器に入れます。
水加減はいつもの水加減より少し少なめに。そうすると、かための扱いやすいお餅になりますが、お好みで。
待つこと約1時間、この間に餅と合わせる具材を用意します。
炊いた餅米はすでにモチモチですが、まだ「餅」ではありません。
ボールに入れて、麺棒でつきます。一人でもできるのが炊飯器餅づくりの推しポイント。
でも誰かと一緒なら、手にたっぷり水をつけて、餅を“返し”ながらつくると、早いし楽しいです。「よいしょ〜」「はい！」などと掛け合いながら。
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できたてがおいしい！
ついてこねること30分、ちょっと大変でしたが、「餅」になってきました。
どのあたりでつくのをやめるか迷うところですが、ねばればねばるほどモチモチになります。肩や腕の疲労感と要相談ですね。
できたてホヤホヤを食べるべく、食べやすいサイズにちぎってお湯にイン！
まずはシンプルに、しょうゆをつけて海苔で巻きます。
う、うまい！
少し柔らかめですが、ふわふわしておいしいです。
切り餅もいいけど、やはりできたては違います！ ぱくぱくいけちゃいます。
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続きまして大根おろし。しょうゆをかけて、鰹節をまぶして、さっぱり。
餅米を炊きながらつくっておいた野菜スープに入れて、お雑煮風。野菜やお肉たっぷりで栄養バランスもバッチリです。
そして、最後はあんこをつめて大福に。お好みの果物を入れてフルーツ大福もおいしいですよ。
余ったお餅をつくり置きしたいときは、小分けにして餅とり粉（米粉や上新粉でもOK）をお餅に絡め、ラップなどで包んで冷凍庫に入れておけば、長持ちします。
余り分を使って念願の「餅米レシピ」に挑戦！
ところで、餅米がまだたくさん残っています。
「せっかく餅米があるし」と、大好きなサムゲタンに入れてみました。普通の白米でもおいしいですが、餅米を入れるとより一層本格的な味にしあがりました！
ほかにも山菜おこわやちまき、赤飯など、やってみたかったレシピに挑戦中。慣れない食材でも、思い切って手に入れてみると、レパートリーが増えて料理の幅も広がりますね。
新年もチャレンジ精神を忘れずに、お餅のように粘り強く元気に過ごしたいものです。
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余ったお餅で、とろ〜り「本格チーズ トッポキ」が3分で完成
もっと早く知りたかった！炊飯器があればおうちで手軽に「餅つき」ができるよ〜
