まだまだ修行が足りない！【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】
【3月9日】
朝ごはん きな粉ヨーグルト。 昼ごはんあん肝のバター焼き、ソラマメと蕪のポタージュ、今朝収穫されたプンタレッレ。
夕〜夜ごはん近所に別荘をお持ちの竹村さんご夫妻と白州さんご夫妻が来宅。半年前に約束していた「徹君手作りの点心食事会」をやっと実行することになったのだ。Table settingはこんな感じ。
のっけから「春餅」包む具材を並べておいたのだが、ん〜〜〜、前菜的なものを用意すべきだったと、深く反省。餅に巻く具材は、もやし、きゅうり、人参、カリカリ油揚げ、カリカリ焼き鶏肉、牛肉と玉ネギ、ソラマメ。まずは春餅に甜麺醤を乗せ、具材を巻いて食べる。友人手づくりのコチュジャンも活躍しました。
竹村さんにお持ちいただいたシャンパーニュTAITTINGERをいただきながら春餅。
水餃子は2種類（エビとニンニクとアスパラとパクチー＆豚肉とキャベツとザーサイと生姜とネギ）。紹興酒。
プンタレッレ（味付けはタマネギとアンチョビとレモンとオリーブオイル）。白ワインDELILA（突然イタリアンですが！）。
包子（全てウーウェンさんレシピ：豚肉、生姜、黒胡椒、酒、醤油、オイスターソース）。お持ちいただいた赤ワインMarques de Riscaとわが家供出のThe chocolate block。
青梗菜炒め（オイスターソース）。
焼きリンゴ（クレーム・シャンティーイ）。Caféを飲みながらIsigny Ste.Mereのクッキー（これもいただき！）。
ハムソーセージもいただいたのに……ああ、最初にお出しすればよかった！！と反省しても後の祭り。我が家でいただくことにいたします。ごめんなさい、竹村さん。お招きごはんもなかなかうまくいきません。まだまだ修行が足りない！
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