おにぎりはどう握るとおいしい？ 比較してみたら、びっくりの結果だったよ！
※本記事は2023年2月28日に公開された記事の再掲載です。
Text and Photographed by 渡辺 文芽
春の行楽シーズンに向けて、おにぎり探求企画第1弾！
おにぎりの握り方によって、食感や風味が変わるかを検証するべく、3つの方法で比較してみました！
手握り、そしておにぎりメーカー握り、最後はおにぎりケースでつくる方法。その結果が、本当に驚きだったんです。
いつもどおりの手握り
岩谷マテリアル「おにぎりぽっけ 30枚入り」 149円（税込）今回は便利なアイラップシリーズの「おにぎりぽっけ」を使用し、いつもどおりに手で握ってみました。
おにぎりぽっけの中に100gのごはんを入れて、両手できゅっきゅっと形を整えながら握ります。
岩谷マテリアル(Iwatani Materials) おにぎりシート 日本製 おにぎりぽっけ 30枚入×5セット 16×16cm 封止め用シール付き 簡単 便利 960円 Amazonで見るPR 110円 楽天で見る
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おにぎりメーカーでつくる
THREEPPY（スリーピー）「おにぎりメーカー」 330円（税込）大人気のダイソーブランドTHREEPPY（スリーピー）のおにぎりメーカー。一度に6個のおにぎりが形良く作れる便利グッズです。
おにぎりを「握る」のではなく、「押し固める」ようにごはんをまとめてくれます。
おにぎりケースでつくる
おにぎりを潰さないように持ち運べる「おにぎりケース」ですが、おにぎりをつくる時にも便利です。
ケースの中にラップを敷き、ごはんを入れたらラップを閉じて蓋をします。
「ゴロンゴロン」と振動がするまで、約30~50回、時間でいうと30秒ほどフリます。
ケースの角を使って軽く形を整えたらできあがり。
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見た目の違いは…
できあがったおにぎりを比較してみると……
3つを並べてみるとごはんの粒の並び方や表面のツヤ感が全然違うことにびっくり！
手で握ったおにぎりは、凸凹とした表面に。握り方が強すぎるとごはんの粒が潰れやすくなってしまうので力の入れ方にコツが必要です。
おにぎりメーカーで作ったおにぎりは、きれいな三角形に仕上がりました。表面のごはんの粒がしっかりと立っていて、粒ひとつひとつが潰れずにしっかりと残っているのが見た目でもわかります。
おにぎりケースで作ったおにぎりは表面が平らで凸凹しておらず、一番ツヤ感が出ていました。
いちばん、人気だったのはね……
3種のおにぎりの食感などを比較するために、5人に食べてもらいました。
おにぎりケースでつくったおにぎり一口食べて「これおいしい！」と5人全員が絶賛。表面はもちっとしていて、口にいれるとごはんの粒がほどけていきます。
ごはん粒の潰れている感じが全くなく、ふっくら。具材がなくても米本来のおいしさを感じることができます。段違いで一番！
手で握ったおにぎりご飯がもっちりとした食感になり、食べていると甘みと粘りがしっかりと感じられます。
食べている最中にごはんがぼろぼろと落ちずに食べやすく、お母さんが握ってくれた「おにぎり」という感じでした。まさに王道。
おにぎりメーカーで作ったおにぎり粒がひとつひとつ立っていて、口の中でほろほろとほどけていきます。もっちり感がないので、あっさりと食べたい人にはいいかもしれません。
少し物足りなさを感じるので具材がほしいという意見も。
握り方でおいしさが変わるんだ！ おにぎりって奥が深い
3つを比較してみると、握り方の違いでごはんの「粒の食感」や「粘り」、「甘さ」の感じ方が全く違うことがわかりました。
握り方の違いで「え？ これ本当に同じお米で作ったの？」と言われてしまうほど。
手で握ったおにぎりは食べ慣れたお母さんのおにぎりで懐かしさも感じられたのですが、おにぎりケースを振って作ったおにぎりが想像以上においしい！ という評価に。
また、たくさんつくるときにはおにぎりメーカーがやっぱり便利だなぁと感じました。
便利なグッズも使いつつ、おうちでおいしいおにぎりを楽しんでくださいね。
おにぎり探求企画第2弾。おにぎりをラップ、ホイル、クッキングシートのどれで包むのが美味しい？
おにぎり探求企画第3弾。おにぎりに向いているお米の品種はどれだ？
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