【4月10日】
朝ごはん久しぶりにカラッと晴れて富士山もご機嫌良さそう。散歩道沿いのツツジの花が咲き始めた。春本番だね。
朝ごはんは、レモンジャムonヨーグルトとcafé au lait。
昼ごはんおっとっと〜、美容院の時間に遅れそう！ 焦って友さん印のチャーシューをいっぱい入れた喜多方ラーメン。
夜ごはんピータンときゅうりと菜の花の前菜。
焼き餃子を作ったら、皮がやけに硬い。ん〜焼き餃子ってもっと皮が柔らかくないとぉ、底面の焼け目が一定じゃないとぉ……（部長である）私がダメ出しをする。「トリセツ」通りにやったのに……と納得いかない徹くん。あれこれ調べた結果、「焼き」と「水」の餃子皮は違うタイプのものである事が判明した。
彼が作った皮はウーウェンさんレシピの「水餃子」用。「トリセツ」で使用していた皮は、多分、市販の「焼き餃子」用。原因はそこにあるのかも。だけど、この前作った時、美味しくできたのに、変だねえ（あ、でも前回のも底面の焼け具合はいまいちでした）。
気まずい雰囲気の中、「トマトと菜の花の卵とじスープ」を作って食べる。美味しい餃子を作るのって難しいね！
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衣は軽く、揚げずに焼く
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