若竹煮がグッと美味しくなっちゃった【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

【4月15日】

朝ごはん

きな粉ヨーグルト。ミルクティ。徹くんは東京。

昼ごはん

筍パスタを作ろうと思いついて、朝からそわそわ。海苔のパスタじゃなく、タイムとイタリアンパセリとパルミジャーノで筍パスタを和えたのだが、いやはや、びっくり、びっくり。イタリアンハーブとのマッチングがスッバラシイの。こりゃ、今夜もまた作って徹くんに食べさせなくちゃ。

夜ごはん

実はすごく美味しい筍料理を作る恵美子さんという友人がいるのです。昨夜私が作った若竹煮もそれなりに美味しかったのですが、恵美子さんの美味しさには叶わない。そこで質問してみましたところ「最後にゴマ油を少しだけかけるの」とのこと、早速真似してみました。そしたら若竹煮がグッと美味しくなっちゃった。いやでも、恵美子さんとはまだ張り合えず。でもね、小さくガッツポーズしました。

タコのぶつ切りと筍の姫皮ときゅうりの酢味噌和え。

筍のパスタ（これはお昼の方が美味しかった。なぜ？）、バスク風チーズケーキ。ああ、いただいた筍、残りはあと一本。寂しい！

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