南インド風でも、イギリス風でもない和風カレー【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

【5月2日】

朝ごはん

きな粉ヨーグルト。

昼ごはん

飛雁閣の黒豚焼き餃子と、

中華粥（鶏肉と椎茸）。ん〜〜おいしいねえ。ひじきとそら豆と青梗菜のサラダ（これまた合格）。

レモンケーキとcafé。

夜ごはん

昨夜、眠れないまま、あれこれ考えているうちに「日本的カレー、市販のルウで作るカレーが食べたい」と思った。南インド風でも、イギリス風でもない和風カレー。
私の命を受けてTORUくんが買ってきたのは「SB赤缶カレー」。ちょっとだけ辛味を増して、手羽先、ポテト、タマネギ、人参で作ってみました。仕上げにスナップエンドウと半熟卵をのせて、いざ！ おほほ、美味しい。昨夜の想いが叶いました。和風カレーもいいね。

カレーの前に食べたのは、フリゼレタスと生のそら豆（庭で採取直後のもの）と半熟卵。生のそら豆は塩とオリーブオイルで食べます。甘さがひときわ際立ちます。

デザートはパッションフルーツとバニラアイス。

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