ピンクと緑の組み合わせがキレイな一品。
きゅうりでなくても、菜の花やほうれん草、小松菜などでもOK。葉物はさっと茹でてから和えて下さいね！
簡単に作れるさっぱり味のヘルシーおつまみ。日本酒のおともにいかがですか？
『ささみときゅうりの桜和え』
【材料】4人分
・鶏のささみ（150～200g）
・きゅうり（1本）
・桜の塩漬け（5～8g）
・塩（小さじ1）
・酒（大さじ1）
・甘酒（大さじ3）
・しょうゆ（大さじ2）
・酢（大さじ1）
【作り方】
1. 小鍋でお湯を沸かし沸騰したら酒を加え、鶏のささみを茹で、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る
＊茹で加減はお好みで。レアなら2～3分、しっかり火を通すなら5～7分くらい
2. きゅうりを薄切りにし、塩を振りしばらく置いてからギュッとしぼる。桜の塩漬けは水に漬け塩を抜き、ざく切りにする
3. ボウルに甘酒、しょうゆ、酢を加えて混ぜ、そこへ（1）と（2）を加えて和える
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