ライム＆ミント入りの見た目も爽やかなソルベ。
簡単でヘルシーな一品です。甘さ控えめなので、男性にも好評！ お口直しのデザートにも最適ですよ。
ライムがなければレモンでもOK（ライムと同量で）。
『アボカドソルベ』
【材料】4人分
・アボカド（1個/100g）
・生クリーム（100㏄）
・ヨーグルト（100g）
・ライムのしぼり汁（1/2個分/10g）
・生のスペアミント（10g）
・はちみつ（20～30g）
【作り方】
1. アボカドは縦半分に切り種を取り除き、皮をむいてミキサーに入れる
2.（1）に残りの材料を加え、ミキサーで撹拌する
※酸味がお好きな方はライムを多めに、甘みが足りない場合ははちみつをプラスしてくださいね
3.（2）をバットやタッパーに入れて冷凍庫で3時間冷やし固める
※途中1～2回取り出してかき混ぜると、より滑らかになりますよ
写真のアボカドソルベにトッピングしているピンク色のものは、フリーズドライのラズベリーです。
色味的にピンクを入れたかったので、フレッシュのラズベリーやいちご、フランボワーズソースなど色々試してみたのですが、見た目も味もこれが一番しっくりきました。
その他ナッツを砕いてトッピングしてもおいしいと思います！
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