チーズが大好きすぎて、定番は食べ尽くしてしまった…というあなた。
ノルウェー発祥、キャラメル風味の「ブラウンチーズ」はいかが？
チーズと言えば黄色！というイメージをくつがえす、とってもインパクトのある茶色。口の中で広がる味は、甘くどこかなつかしいキャラメル味。デザート感覚で食べられます。
味のヒミツは、作り方の違いにありました。
ブラウンチーズはホエー（乳清）にミルクとクリームを入れ、火にかけて作ります。水分を蒸発させ、乳糖がカラメル状になるまでぐつぐつ煮詰めるので、甘みのある独特の味わいが生まれます。
日本で例えるならお豆腐のように、ブラウンチーズはノルウェーの食卓に毎日のように登場します。
こうやってチーズスライサーで、スルスル～とそいで、パンやサクサクのクラッカーにのせてパクリ。
ふわふわワッフルの上に乗せてフルーツと一緒に食べれば、いつでも北欧気分が味わえます。
ノルウェーではどこのスーパーでも必ず販売されていて、種類も選びきれないほど豊富です。さらに、こんなかわいいパッケージなので、見ているだけでもきっとハッピーになるはず。
さぁ、あなたも今日からブラウンチーズのとりこに。日本でも買うことができるので、ぜひお試しあれ。
Brown cheese Image by Getty Images
Package Image by Coco Pops
［amazon］
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