チャンネル 動画 記事 (4) 投稿が新しい順 コメント数の多い順 投稿が古い順 コメント数の少ない順 キーワード タグ 【無料／結城登美雄の食の歳時記#15】伝統に学ぶ「みんなのため」の地域漁業（浜の暮らし編・最終回） コメ0 THE JOURNAL 141ヶ月前 いよいよ「浜の暮らし編」は最終回を迎えました。「その３」では、漁業・漁村を取り巻く厳しい現状が取り上げられました。今回は、みんなで資源を大事にしよう、浜の近くで暮らしを立てていこうという地域の動きを伝えていきます。＊ ＊ ＊ ＊ ＊【結城登美雄の食の歳時記#15】伝統に学ぶ「みんなの... 【無料／結城登美雄の食の歳時記#15】伝統に学ぶ「みんなのため」の地域漁業（浜の暮らし編・最終回） コメ0 THE JOURNAL 141ヶ月前 いよいよ「浜の暮らし編」は最終回を迎えました。「その３」では、漁業・漁村を取り巻く厳しい現状が取り上げられました。今回は、みんなで資源を大事にしよう、浜の近くで暮らしを立てていこうという地域の動きを伝えていきます。＊ ＊ ＊ ＊ ＊【結城登美雄の食の歳時記#15】伝統に学ぶ「みんなの... 【結城登美雄の食の歳時記#14】厳しい遠洋漁業…そして伝統漁業への回帰へ（浜の暮らし編・その3） コメ0 THE JOURNAL 141ヶ月前 1984年まで魚の自給率は100％でした。今は、50％前後まで落ち込んでいます。2011年には東日本大震災により東北の水産物の漁獲量が減少し、生産量が476トンと前年の531万トンに比べて10％ほど減りました。 日本人の魚を食べる量が減っていく中、海外からの輸入の割合の増加、200海里水域（約370kmの「排他的経済水域」と... 【結城登美雄の食の歳時記#14】厳しい遠洋漁業…そして伝統漁業への回帰へ（浜の暮らし編・その3） コメ0 THE JOURNAL 141ヶ月前 1984年まで魚の自給率は100％でした。今は、50％前後まで落ち込んでいます。2011年には東日本大震災により東北の水産物の漁獲量が減少し、生産量が476トンと前年の531万トンに比べて10％ほど減りました。 日本人の魚を食べる量が減っていく中、海外からの輸入の割合の増加、200海里水域（約370kmの「排他的経済水域」と... 【結城登美雄の食の歳時記#13】「うまければいい」「安ければいい」のか？（浜の暮らし編・その2） コメ2 THE JOURNAL 141ヶ月前 結城さんは、唐桑町での“つきんぼ漁”に同行した思い出を語りながらこう語りました。…そんな人たちによって私たちの食卓の魚は支えられているんだと思うと、『魚はうまければいい』とか『安ければいい』『新鮮であればいい』と勝手に思っていた自分をちょっと反省させられたことがあります「食卓の向こう側」には、どんな... 【結城登美雄の食の歳時記#13】「うまければいい」「安ければいい」のか？（浜の暮らし編・その2） コメ2 THE JOURNAL 141ヶ月前 結城さんは、唐桑町での“つきんぼ漁”に同行した思い出を語りながらこう語りました。…そんな人たちによって私たちの食卓の魚は支えられているんだと思うと、『魚はうまければいい』とか『安ければいい』『新鮮であればいい』と勝手に思っていた自分をちょっと反省させられたことがあります「食卓の向こう側」には、どんな... 【結城登美雄の食の歳時記#12】宮城の春は海からやって来る（浜の暮らし編・その1） コメ0 THE JOURNAL 141ヶ月前 気仙沼地方には「あざら」という魚を使った郷土料理があるそうです。これは土のものと海のものの恵みでできた宮城の春の料理です。海ではしらす漁が始まり、浜では磯ものの湯気が沸き立つ漁師の春。今回の文章の内容は、震災前の2006年になります。震災前の豊かな三陸沖の海、そして漁師の暮らしを考えてみてください。※... 【結城登美雄の食の歳時記#12】宮城の春は海からやって来る（浜の暮らし編・その1） コメ0 THE JOURNAL 141ヶ月前 気仙沼地方には「あざら」という魚を使った郷土料理があるそうです。これは土のものと海のものの恵みでできた宮城の春の料理です。海ではしらす漁が始まり、浜では磯ものの湯気が沸き立つ漁師の春。今回の文章の内容は、震災前の2006年になります。震災前の豊かな三陸沖の海、そして漁師の暮らしを考えてみてください。※...
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141ヶ月前
