ブルックリンに戻って来て中西部ツアーの、張りつめていた緊張が一気に溶けて早速家ご飯を作ることにしたー。
スーパーで衝動買い「ウチワサボテン」を左手に持って、「日本の夏〜」って煽いだりして涼しいの、っておい！
でもサボテンなんて、どう調理すればいいのか全くわからない。と思案中に、細かく刻んで卵とチャンプルを作ろうと思いつく。人生初サボテン料理クッキングーの巻。
考案メニュー：
サボテンチャンプル
冷奴
四万十川のアオサと小粒あられの味噌汁
黒ごまたっぷりほかほかご飯
サボテンチャンプル
1) まず包丁で魚のウロコを剥ぐようなやり方でサボテンの棘をとる。
２）使うぶんだけに（半分に）カットして細かくつぶつぶにチョップする。粘っている。オクラみたい。
３）ハラペーニョをお好きな分量細かく刻んでソテー。フライパンを傾けて全部に辛味のオイルを浸透させる。
４）カットしたサボテンをハラペーニョオリーブオイルでさささっとソテー。この時味を引き出すために軽く塩。
５）そこへ卵２個を割って入れる。ふわふわが好きなので、とろーりを大事に素早く、揺らし→カットし→ひっくり返し、
６）季節のプチトマトをカットしたものをブッ・コム。
７）白ごま、白胡椒、イタリアンドレッシングを加え、
８）手でちぎったアイスバーグレタスを投入。
９）たえずフライパンは前後に揺らしながら、米酢、マヨネを適量投下。ごま油をたら〜りします。
