大江屋レシピ(76)「ニラ生姜にんにくつくね鍋」の巻

つくね鍋をやった。つくねの味をもう限りなく「おいしい！」ものにしたいと思ったので、ちょっといろいろ本気で工夫を加えてみました。では早速ゴー！

用意するもの：チキンのひき肉、にんにく、生姜、ニラ、醤油、お酒、片栗粉、小麦粉、トマト、えのき、じゃがいも、しいたけ、白菜。

作り方:

1 ) つくね(=鶏団子)を作ります。チキンのひき肉、にんにくと生姜のみじん切り、ニラのみじん切り、醤油大さじ一杯、お酒大さじ２杯、片栗粉適量、小麦粉（つなぎ）ほんの少々、を大きなボールで手のひらで揉みます。