大江屋レシピ(113) 「ウォータークレソンのおひたし」の巻

ウォータークレソンは健康に大事なカリウム、食物繊維、タンパク質、鉄、カルシウムなどが含まれています。

食感も良く苦味もほどほどなので、おひたしには向いているかもしれません。

僕の友人の旦那さんはエクアドル人。ウォータークレソンをよく食べるそうです。

材料：ウォータークレソン、ごま、ゆずポン酢、みりん、ブラウンシュガー少々。

Ingredients: water cress, sesame, yuzu-ponzu, mirin, brown sugar.