皆さんお元気ですか？ エーミールでございます。 秋めいてきたのは肌で感じられますが、やはりそろそろ舌でも感じたいというもの。 スーパーで秋を探し求めていたのですが、いよいよ見つけることができました。 『秋鮭』。 そう、鮭です！ 速攻で、その日の晩餐は鮭のホイル焼きに決定しました。 ホイル焼きは、本当に失敗することがないくらいに大体おいしく仕上がりますが、 この鮭もものすごく美味しかったですね！ 付け合わせに、鮭と共に蒸し焼きにしたエリンギもいい味を出しておりました。 しかし若干の不満もありました。 鮭に対してではありません。ホイル焼きという選択をした私自身に対してです。 次は、鮭本来の美味しさがもっと引き立つような調理方法で、 旬の鮭を美味しく頂けるように頑張ってみたいと思います。 旬の食べ物というものは、少しでも時間と労力をかけて美味しく食べたい という気になってしまいますが、料理が超絶美味いわけでもないので、 結局、一番楽しいのはスーパーで食材を選んだりする時かもしれませんね。 これからもどんどんと旬の食材が店頭に並び始めますから、 そんな楽しみが長く続く良い季節となりました。 さて、今回ご紹介する動画は です。よろしければご覧ください。 （以下会員限定）