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vol.45 米粉と昆布だしの和風玉
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vol.45 米粉と昆布だしの和風玉

2022-05-26 09:53
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『松田悟志のガットインTV vol.45』をご覧いただきありがとうございた!

今回は以前から気にはなっていたもののなかなか着手できないでいた『米粉のたこ焼き』に取り組む回となりましたね( ^ω^ )

では、レシピをご紹介させていただきます♪

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vol.45『米粉と昆布だしの和風玉』

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◎タネ(入れる順)


水(南アルプスの天然水)1250ml

卵(きよら) 3個

塩(天塩)小さじ1

醤油 小さじ1

昆布だし(シマヤ 顆粒8g) 2

山芋粉(オタフク) 一袋

米粉 3.5カップ


◎具材

たこ(モーリタニア産、メス蛸)

紅生姜 微塵切り(岩下)

たくあん 微塵切り(甘口)

キムチ  微塵切り(こくうま)


◎仕上げ

・ソース(オタフク だし香るたこ焼きソース、コクと旨味のお好み焼きソース ブレンド割合3:2

・マヨネーズ(キューピー)

・青ネギ 小口切り

・一味(SB燃え辛唐辛子)



《振り返り》

ポイントとしては『弱火で焼く』ということでしょうか。なんせ米粉の凝固する速度が早いので、弱火じゃないと全体的に固まり始めてしまって返しにくいです()

味はかなり美味しいものになってますのでぜひ作ってみてください♪


では、今回もありがとうございました!

次回もどうかお楽しみに♪

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ブログイメージ
『松田悟志のガットインTV』
更新頻度: 不定期
最終更新日:
チャンネル月額: ¥990 (税込)

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悟志さん ブロマガありがとうございます!

米粉、購入しておきました(^^)
ポイントは、弱火ですね!
時間を見つけて、作ってみたいと思います。
いつも楽しい番組と美味しいたこ焼きレシピをありがとうございます♡

No.1 1ヶ月前
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