【ニコめしレシピ】インド家庭料理ラニのキーマカレー

2018-01-28 18:55

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キーマカレー

1/28(日)に放送した番組、
【ニコめし】インド魂を感じろ！スパイスからつくる本格インドカレー！
内にて、インド家庭料理ラニのハリオムさんが調理されたメニュー。

ニコめしのタイムシフトは永久保存！
タイムシフトを見ながらつくってみよう！

インド家庭料理ラニの公式サイトはこちら！
http://raani.org/

レシピ動画はこちら

<食材>

サラダ油	50cc
にんにく	3片
しょうが	30g
たまねぎ	300g

トマト	200g
ひき肉	500g
水	500cc

<食材：粉のスパイス>

パプリカ	大さじ２
ターメリック	小さじ１
カイエン	小さじ１
塩	大さじ１

<食材：種のスパイス>

クミンシード	小さじ１
コリアンダーシード	小さじ２

<詳細工程>

①野菜をすべてみじん切りにする

②鍋にサラダ油とにんにくを入れ火を通す

③しょうがを加える

④玉ねぎを加える

⑤粉のスパイスを加える

⑥トマトを加える

⑦ひき肉を加える

⑧水を加えて30分ほど煮込む。

⑨クミンシード、コリアンダーシードをからいりしてめん棒でつぶす

⑩煮込み終わったら⑨で細かくした種のスパイスを加える

＜料理のポイント＞

・にんにくは色づくまで炒める。

・水を加える前に、焦げ付かない程度に、水分がなくなるまで加熱する。

・種のスパイスは香りを引き出しつつ焦げないように熱する。

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