爆盛ラーメン

2018年2月24日(土)に放送した番組、
【ニコめし】ニンニク入れますか？自宅で作る爆盛ラーメン！
内にて、しもやかさんが調理されたメニュー。

ニコめしのタイムシフトは永久保存！
タイムシフトを見ながらつくってみよう！


レシピ動画はこちら

<食材>
▼材料（1人前／今回は6人前を使用） 
麺　 1袋 
豚肉(脂身の多いもの)　 80g 
ニンニク  2欠片 
ネギの青い部分　 10cm 
キャベツの葉　 2枚 
モヤシ　 1袋
背脂  適量
チャーシュー  お好みで
▼スープ調味料(3人前)
鶏がらスープの素 45g
味の素 15g
醤油 135ml
酒 60ml
みりん 45ml
チューブ生姜 少々

<詳細工程>
①キャベツを芯の部分と葉の部分に分けて、葉の部分は一口大のザク切り、芯の部分は細かく刻みます。
②次はにんにくをみじん切りにし、豚肉を5mm角ぐらいに切ります。 
③耐熱容器に豚、ネギ、にんにくを入れてレンジで約10分温めます。 
④③のレンジで温めている間にお湯を沸かします。
鍋1(スープ用)には、750ccの水を入れて沸かします。
鍋2(麺用)には、麺を茹でれるだけの水を入れて沸かします。 
⑤鍋1に③とキャベツの芯を入れて蓋をして煮立つまで待ちます。
⑥⑤が煮立ったら調味料を入れます。 
⑦両方の鍋が沸騰したら、鍋1からネギを抜いて、キャベツともやしを入れて蓋して強火にしてください。 
⑧最後に麺を3-5分茹でてください。あとは盛り付けて完成です。