お花見桜色カレー

2018年3月24日(土)に放送した番組、
【超会議×ニコめし】 超料理と超フードコートを楽しむための特番！お花見もあるよ！
内にて、リゾットさんが調理されたメニュー。

ニコめしのタイムシフトは永久保存！
タイムシフトを見ながらつくってみよう！


レシピ動画はこちら

<食材>
【ルゥ】
ビーツ（水煮） 80g
ビーツ缶の汁 大さじ2
レモン汁 小さじ1
玉ねぎ 中1個
バター 30g
生姜 チューブ大さじ1/2
大蒜 チューブ大さじ1/2
薄力粉 大さじ2
カレー粉 小さじ2
コンソメ 大さじ1
水 少々
牛乳 300ml
生クリーム 100ml
塩コショー 適量
ガラムマサラ 適量
【メイン具材】
鶏モモ肉 300g
インゲン 50g
オリーブオイル 適量
塩コショー 適量
カレー粉 適量
ガラムマサラ 適量
白ワイン 適量
バター 適量

<詳細工程>
【ルゥ】
①ビーツ、ビーツ缶の汁、レモンをミキサーにかけておく。※ビーツは水煮を使用。
②玉ねぎをみじん切りにし、レンジで6分加熱しておく。
③バターで玉ねぎ、生姜、大蒜(おおびる)を炒め、カレー粉、薄力粉を炒め混ぜる。
　※焦げ付かないよう、少量の水を適宜加えつつ炒める。
④牛乳を入れて軽く煮込む。
⑤生クリーム、①のビーツを適量入れて煮込む。
　※ビーツは全部入れず、少しずつ入れて好みの色で止める。
⑥（お好みで）ガラムマサラ適量を入れる。
⑦（お好みで）ブレンダーで滑らかにする。
【メイン具材】
①鶏ももは一口大にカットし、塩コショーしておく。
②鶏もも、カットしたインゲンを、オリーブオイル、塩コショー、カレー粉、ガラムマサラで炒める。
③白ワイン適当を回しかけて蓋をし、蒸し焼きにする。
④仕上げにバター少量を落とす。
⑤カレーに加えて煮込む。もしくは、後乗せにする。