汁なし担々麺

2018年3月24日(土)に放送した番組、
【超会議×ニコめし】 超料理と超フードコートを楽しむための特番！お花見もあるよ！
内にて、パンツマンさんが調理されたメニュー。

ニコめしのタイムシフトは永久保存！
タイムシフトを見ながらつくってみよう！


レシピ動画はこちら

<食材>
生ラーメン 3人前
豚ひき肉 150-200g
小松菜(5cm幅のざく切り) 3株
【タレ】(上から順に煮ていく)
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
にんにく(みじん切り) 1かけら
しょうが(みじん切り) 1かけら
一味唐辛子 お好みで
山椒(さんしょう) お好みで
味噌 大さじ1
豆板醤 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
酢 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2

<詳細工程>
①小松菜を1分ほどさっと茹でる。ひき肉は少量の油で炒め、香ばしいそぼろにしておく。
②みりんと酒を鍋に入れ、アルコールを飛ばす。タレの材料を上から順に鍋に入れていく。
③茹でた生ラーメンに、小松菜とそぼろを乗せ、仕上げにタレとラー油をかければ完成。