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菊地成孔さん のコメント

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菊地成孔
>>14

 秋刀魚は塩焼き(炭火)に限りますが、欧風に調理するならコンフィですね。ただ、コンフィは家庭ではできないので、ナルズキッチン ではとりあげません。秋刀魚は昭和50年代までは銚子市の漁獲高ナンバーワンの安魚で、道に落ちてました。安西水丸さんが、村上春樹さんとの対談で、「銚子の人間は、道にリンゴが落ちてたら拾うけど、秋刀魚が落ちてても拾わない」と発言していました。銚子の漁獲高はイワシ時代、秋刀魚時代を経て、今は金目鯛時代なので、何かこう、時代の変遷をリアルに感じますね。

No.16
51ヶ月前
このコメントは以下の記事についています
   今、日記に書くべきことが、「粋な夜電波」本の最終巻が出る記念にトークイベントがありますだの、9月にぺぺのライブがありますだの、「オリンピックが来てしまう前に」が書籍化されますだの、 DC/PRG のライブ盤7枚組やばいですよコレだの、他にもあれやこれやありますだの、と目の前に並ぶにつけ、なんかつまんないなあ、戒厳令が出て、3年ぐらい外出が禁じられたら、世界はどうなっちゃうんだろう、外出できないまま60になったらどんだけ面白いだろうとワクワクしていたのに、、、、と思うばかりですね    まあ、まだまだアメリカと日本はコロナで色々やるつもりだし、数回前に書いた通り、国家が子猫ちゃん化している今、子猫ちゃん(まあ、ロリコンが嫌いだったら「悪い女」でも良いですけど)に振り回されるのが快楽である人以外は、本当に具合悪いですよね。お察しします。一番お勧めなのは、 SNS やめることですけどね笑、バカの一つ覚えですが笑。    とまれ僕は、物心ついた時からずっと夢見ていた、戦後のドサクサ感とニコイチで、戦前の恐慌がリャンシャンテンぐらいになっている状況に、無茶苦茶アガっています笑、ただ、今アガると不謹慎みたいなイメージがあるから笑、柄にもなく静かにアガってるんですけど、 まあ、やっと本物の中壮年になったな。という気分ですね。最近になって初めて、コレまた柄にもなく「将来の夢」について乙女のようにワクワク考えを巡らせています。そんなもん巡らせたらむしろ現実から遠のくに決まってるというのに笑。もちろん内容は言えませんが。今は何やっても良い時代ですよ。犯罪以外は、とも言わないですね、敢えて笑(犯罪を犯す夢を見ているのではないです、念のため笑)。  
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