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美容と健康のスパイス!グリーンカレーで女子力アップレシピ
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美容と健康のスパイス!グリーンカレーで女子力アップレシピ

2012-12-15 19:10

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    こんにちは、渡辺早織(@w_saori)です。
    一段と寒い日がつづく昨今。皆さん風邪は引いていませんか?私の周りでも体調の悪い人を多くみかけます。
    体調が気になる時には、できれば栄養をとって暖かくしてぐっすり寝たいものですよね。だけど、年末が近づくにつれ、忙しくなり、休めない上に肌の調子も悪くなて・・・・なんてダメ!!そんなことは絶対に避けたいですね。

    うん、そんなときはあのレシピしかない!!
    ということで、今日はカレーのお話。
    え?なんでこんなときにカレー?と思う方もいるかもしれません。
    しかし、カレーに含まれる多くのスパイスには美容と健康にとっても良い働きをしてくれるものばかりなんです。

    古来から伝えられてきているスパイスはインドや中国で漢方として扱われるなど昔からその効果を信頼されてきました。また体に良いだけでなく、料理に独特の美味しさを引き出してくれることで今もなお愛され世界中で使われているというわけです。

    スパイスといってもたくさんありますが有名なのはターメリック(ウコン)、チリ(唐辛子)、ナツメグなどでしょうか。
    さまざまなスパイスがブレンドされているカレーはまさに栄養の宝庫。ウコンには肝臓、胃腸の働きを整えてくれる働きがあります。チリは言わずもがな発汗作用がありますので、それによるデトックス効果から美肌が期待できる。ナツメグも、胃腸の働きを良くして食欲改善に一役買ってくれます。
    あげればきりがないのですが、とにかく良いことだらけなんですね!

    体の内側から外側まで美容と健康の効果が期待できるスパイス。
    これは女性ならとらずにはいられませんね。ということで、今日はカレーのレシピを紹介します!
    私は「今日はカレーにしよう」と思いついた日はいわゆる一般的なカレーではなく、「グリーンカレー」をさしています。

    理由は、好きだからです。あと、煮込む時間が要らないので簡単だから。
    簡単で美味しくて体にも美容にも良いなら作るしかないですよね??
    そして、すごく簡単ですが友達にもてなすと本格的だねと絶賛してもらえるのでここが女子力アップの(に見える)ポイントです(笑)
    でもいわゆるカレーを作るより手間要らずなのでちょっと申し訳ない気持ちにもなっています。なのでそのことはみんなには内緒でお願いします。

    では今日はざっくりですがレシピを紹介します☆


    グリーンカレーで女子力アップレシピ!

    1.まずは鶏もも肉を食べやすい大きさに切り焼き色がつくまで炒めたら一度お皿にあげます。
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    2.次に細切りにしたお野菜(今日はナス、パプリカ、たけのこ)をしっかりと炒めてこれもお皿にあげます。
    (そのほかにかぼちゃ、おくら、たまねぎなどいれても美味しいです。)
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    今日使うのはこのグリーンカレーペースト。これは比較的安くて美味しいのでいつもまとめ買いして家にストックしています。
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    3.お鍋か大きめのフライパン(お肉、お野菜を炒めたものと同じでいいです)に油をひいて、このグリーンカレーペーストをいれて香りが出るまで炒めます。


    4.そしたら次にココナッツミルクをそこにいれて一煮立ちさせます。ココナッツは食物繊維が豊富です。
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    5.ナンプラーを大さじ1程度いれてお肉とお野菜をいれてさらに一煮立ちさせれば完成。
    30分もせずに完成します。

    できあがり!
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    パクチーが大好きなのでもりもり乗せています。
    パクチーもビタミンや、カルシウム、鉄分が豊富なので苦手でなければ是非入れてください。
    ちなみにご飯にはナンプラーを大さじ1程度いれて炊きました。おかげで風味がぐっと良くなりカレーにもマッチして最高です。

    奥にあるスープはトムヤムクンです。鶏がら、酢、豆板醤、ナンプラーで味をつけ、マッシュルーム、もやし、えび、春雨などお好きな具をいれてください!

    カレーが残った次の日におすすめなのが、つけ麺ならぬ、つけフォーです。
    フォーを茹でてざるにあげ、あたためたカレーにつけて食べるととても美味しいです。
    あ、今回はカレーが残らなかったのでできませんでした。

    いかがでしたか?美容のためにも健康のためにも、カレーを食べて元気に綺麗になってくださいね!

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