生姜たっぷり餃子鍋であたたまろう！

2012/12/27(木) 19:00

こんにちは、渡辺早織（@w_saori)です。
冬限定のお鍋の紹介＜今夜のお鍋＞の時間です。
最近は仕事で遅くて自炊できない日も多々あったのですが、その中でも、やはりふと食べたくなるのが「お鍋」。体が栄養を求めているのでしょうかね。
ということで今日は夜が遅くなかったのでお鍋を作ることにしました。冷蔵庫とにらめっこをして･･･
よし、決めた！！

今日のお鍋は「餃子鍋」にします！！
以前話題になっていた「餃子鍋」。気になってはいたものの、なんとなく見逃してきたのですが今日はちょうどいい感じに餃子とお鍋の材料が家にあるのでこれに決まり。
2種類の餃子があったので2種類の餃子入りで。

材料

餃子
白菜
チンゲン菜
大根
にんじん
豆腐
えのき
生姜
中華スープの素大さじ1程度
水 700ml
酒、醤油、塩　･･適宜

お鍋にお水と中華スープの素を入れて火にかけます。
生姜を粗みじんに切っていれます。私はたっぷり。手で人差し指と親指をくっつけてまるの形にOKサインをつくる時のまるの大きさくらい入れました。伝わるかな？

以前も少しお話しました生姜ですが、この生姜は加熱することで体をあたためる効果を発揮してくれます。生姜に含まれるジンゲロールという成分が、熱を加えることでショウガオールに変身。このショウガオールこそがよく知られている体をあたためてくれる成分なのです。
女の子の大敵“冷え”は熱を通した生姜をたっぷり食べて撃退しちゃいましょう！ちなみに熱を通さない生姜は風邪などの予防に◎

それでは、お野菜をいれてぐつぐつします。
一煮立ちしたところで餃子をいれて、またぐつぐつ。
できあがりましたぁ～！！

餃子と生姜の香りがふわ～っとひろがります。
お味も餃子から旨みが出ていていい感じ。しっかり生姜も効いていて体がポカポカしてきます。すっごい温まる！！！びっくり！

餃子鍋、やはり餃子がきいてます。当たり前ですが。餃子にはすでにお肉、お野菜と旨みがぎゅっと包み込まれているのでそれだけでお鍋全体の味をワンランク上の仕上がりにもっていってくれるというわけです。
ですのでスープの味はやさしめにつくって、ポン酢やラー油を一たらしするとまたぐっと引き締まって美味しくなります。
しめはお雑炊もラーメンもあいそうですが、餃子の皮があるので意外にも満腹になりますよ！