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サンクトガーレン、1万粒の黒ごまを使用した「セサミチョコレートスタウト」発売
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サンクトガーレン、1万粒の黒ごまを使用した「セサミチョコレートスタウト」発売

2016-12-16 12:33
    どうも、編集部ハマサキです。
    最近ウィスキーのおつまみにチョコレートを食べてます。
    美味しいんですが、確実に太るのでほどほどにしておきたいところ。

    普段はビールを飲むんですが、ビールにチョコレートは合わないなぁと思っていたところ、「チョコ風味のビール」というのがあるそうで。
    今回は1本につき一万粒の黒ゴマを使用した「チョコビール」を紹介したいと思います。

    チョコビールとは?

    03.jpg

    チョコビールと言ってもお菓子のチョコレートやカカオは不使用で、使っているのはビールの原料のみ。
    通常のビールに使うベース麦芽を約160度で焙煎することにより、ほろ苦いビターチョコレートの風味を引き出しているそうです。

    通常のビールが80度前後、黒ビールの場合は220度での焙煎ということでちょうど中間くらいですね。

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