極上の焼き加減へ。指先１つでわかるステーキ焼き加減チェック

焼き加減プロへの第1歩！

夏真っ盛りの今日この頃、キャンプ場でBBQなんてアウトドアな方もいるのではないでしょうか。そんなBBQの主役「ステーキ」を極上の味へ焼き上げる方法を、lifehackerが紹介しています。

なんと、親指の付け根の感触と焼いているステーキの弾力を比較することによって、ステーキがどんな状態か分かるというのです！
　

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まず親指を少し曲げ、人差し指とくっつけます（指先をつけてOKサインのような輪っかを作ります）。次に親指と中指、次は親指と薬指、最後は親指と小指、と順々に合わせていきましょう。

耳たぶアルデンテより厳密

小指に近づくにつれて、親指の付け根の筋肉が硬くなっていきますよね？　実はこの親指の付け根部分の感触が、ステーキをグッと押した時の弾力とそっくりなんです。

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人差し指：レア
中指：ミディアムレア
薬指：ミディアム
小指：ウェルダン
　

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よく思いつくなと、普通に感嘆してしまうアイディアですね。同じ肉だけに、本当にこれぐらいの硬さになりそうです。

ただ、肉の聖地アメリカでは、ローからベリーウェルダンまで焼き具合は全10種類あるとか。本格派には物足りないワザになるかも...？

ステーキの最適な焼き加減を指一本で確かめる方法［lifehacker］

（ロバーツ町田）

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RSSブログ情報:http://www.kotaku.jp/2013/07/from_rare_to_well.html

[ぱちぇさん（ID：18601351）]

熱い肉を触れって言うの？

[マキナ（ID：24880752）]

火傷するし、手がべたつくし、見た目もよくないし、何より汚い。
こんなもの大々的に取り上げるべきじゃない

[藤原妹紅元帥（ID：26330393）]

前テレビか何かでやってたような（　＾ω＾）・・・

[NickJaguar（ID：209407）]

※1
フライパンに接してる面をひっくり返してすぐ触ったらそりゃ熱いけど、そうでないならそんな熱くないですよ

※2
料理してたらこれくらい普通

[蛍光さん（ID：269093）]

フォークでもナイフでもでつつけばいいじゃない

[yuli（ID：7791905）]

※５
その場合、自分の手をフォークなりナイフなりでつつかないと比較できないんじゃね？

[かぶりもの（ID：24807565）]

喰えば出てくるもの一緒じゃね（真顔

[頭痛い（ID：1701700）]

※7
箸の反対側やらスプーンやら使えばええんじゃね

[キタロー（ID：5149620）]

へー、こりゃおもろい
確かに柔らかいし硬くもなるな

人肉も牛肉もかわんねえってことかｗ

[AAA（ID：19974671）]

↑後の食人鬼である

[おこめつぶ（ID：16775797）]

これ昔TVだかでやってた気がする

[激しくトイレ（ID：21182140）]

別に「あ～なるほど！！」とかいう豆知識とは思えないがね。
料理してたらそれなりに知識あるわけだし。
それに、普通の家庭で厚い肉でステーキ作ること自体稀だろ

[海老（ID：692633）]

↑え？

[LastElixier（ID：17655160）]

※13
その稀なステーキを失敗しないための豆知識だろ

[絶対に妥協しない男（ID：23530442）]

アメリカ親父の間じゃ常識だぜHAHAHA！

[夏聖（ID：11166789）]

手の肉付きの良さによって変わんないのかな

[Dさん（ID：7295556）]

へー、こりゃおもろい
確かに柔らかいし硬くもなるな
人肉も牛肉もかわんねえってことかｗ
No.10 3時間前
↑後の食人鬼である
No.11 3時間前
↑自演お疲れさん、食人鬼のno.10さん(どうせno.11も同じだろ)はさっさと人の迷惑にならない所へ出かけて
そこでくたばっていて下さい。

[鰹と昆布（ID：21546463）]

no18はどうしてしまったのか・・・のちの食人鬼である

[がはは派（ID：17837164）]

ステーキにマヨネーズかけて食うとうまいんだってよ

[ちんｋの大きさがポセイドン（ID：27346753）]

マッサージの仕事してるから元々親指の付け根が固いんだが・・・

[巨ペ兄（ID：21658407）]

肉くいてぇなぁ
楽天のミートガイってお店でオージーサーロイン2kgが5000円ちょっとだし買うかな（ステマ）

[ちぃTa（ID：5276882）]

表面に焦げ目を入れて、フランベして蒸したらとりあえずは食える状態になる。
一昨日それでやって薄い肉がウェルダン状態でうまかった。

[ＥＶ（ID：29941221）]

>>19
久しぶりにスカッとした

[道楽万歳（ID：418664）]

>>22
そこは質の割には価格があまりよくない。赤身が欲しいなら近所の大型量販店とかに手ごろでいいのがあるから足で探すのがお勧め。

[教官、先生、師匠、ets…（ID：7673224）]

これは便利そうだが、焼く肉の質や厚み、測定するであろう手次第（男性女性の違い、仕事や筋トレでの肉付きの違い）で変わるじゃないのか？

[巨ペ兄（ID：21658407）]

>>25
ほぅそうなのか。
あんま買いこんでも意味ないし近場で買うことにしまする。ありがとう。

[アグラドラーヴ（ID：7994422）]

本当に旨い肉は塩と胡椒だけでじゅうぶん。
それにしても流石はビーフステーキの本場メリケン。焼き具合だけで十段階とは恐れ入る

[opllun（ID：7312476）]

指先1つでダウンさ？

[二代目つかさ（ID：854076）]

人差し指のヤツは柔らかいけど、それ以外は全部同じ感触（；；）

[クー・シー＠バイト戦士（ID：26572340）]

おいしいお肉が食べたいです☝ ՞ਊ ՞）☝

[miyu_miyu0223（ID：4967813）]

>>30
ﾜｼもｗｗｗ

[ロジェ（ID：3323448）]

肉の焼き上げたときの感触は部位にもよって変わるからこの方法で測るのはどうかと…
リブロースとかだと弾力が強くてわかり辛い。やはり経験則に基づくもの、過信はしないように。

とりま言いたいことは一つだ、一般家庭の火力でステーキ焼いても美味しく焼けねぇ。
ステーキハウスなりいったほうが楽だし美味しいぞっと…大火力コンロあるなら話は別だけどな