• このエントリーをはてなブックマークに追加
見た目はともかく味はおいしい(らしい)。ラーメンピザとラーメンバーガーの作り方
閉じる
閉じる

新しい記事を投稿しました。シェアして読者に伝えましょう

×

見た目はともかく味はおいしい(らしい)。ラーメンピザとラーメンバーガーの作り方

2013-09-23 12:30
    見た目はともかく味はおいしい(らしい)。ラーメンピザを作ってみた


    パッと見あれですけど、味はほんとに美味しいらしいですよ。

    なんだか一瞬グロそうな、「脳みそ」といったキーワードが浮かんできそうなこのピザ。実はピザ生地がラーメンの麺で出来た「ラーメンピザ」なんです。しかも、見た目とは裏腹に美味しいんだとか。そう聞くと、ちょっと作りたくなったでしょうか?

    ニューヨークで超人気の「ラーメンバーガー」のレシピと一緒に、ラーメンピザの作り方を見てみましょう。
     


    【大きな画像や動画はこちら】

     
    日本ではパテがラーメンのハンバーガー、ロッテリアの『麺屋武蔵ラーメンバーガー』が話題になりましたが、ニューヨークで長蛇の列を作ったのは、ケイゾウ・シマモトバンさんによる、バンズがラーメンのラーメンバーガー。そこにYouTubeチャンネルPopSugarによるアレンジを加えたレシピがこちらです。



    ---------------------------------------

    ・卵を解き、茹でたラーメンと混ぜ、カップに入れてバンの形を整え、最低15分冷蔵庫で冷やす。

    ・フライパンに油を引き、壊さないよう注意してラーメンバンをフライパンへ。片面がクリスピーになったら裏返す(片面3~5分ほど)。

    ・ルッコラ、シラチャケチャップ、ゴマ油と醤油で味付けしたバーガーパテとチーズ、目玉焼き、ワケギを挟んで出来上がり!


    ---------------------------------------

    美味しそうですねー。私のフィンランドの友達も先週「うちの父がこのNYスタイルのラーメンバーガー作ってくれたんだけど、美味しかったよ」と言っていました。

    さて、お次も美味しいはずのラーメンピザ。こちらは、Serious EatsJ.ケンジ・ロペス−アルトさんによるレシピです。


    ラーメンピザ1


    ---------------------------------------

    大さじ数杯分のオリーブオイルを引いて熱しておいたフライパンに、茹で上がった乾麺を載せ、上から均等に押さえる。先にフライパンを熱することで、麺がクリスピーな食感に。


    ---------------------------------------


    ラーメンピザ2


    ---------------------------------------

    上にチーズを載せ、チーズのレイヤーを作る。これはピザソースが麺に吸収されるのを防ぐためでもある。


    ---------------------------------------


    ラーメンピザ3


    ---------------------------------------

    ピザソースと追加のチーズを載せる。


    ---------------------------------------


    ラーメンピザ4


    ---------------------------------------

    お好みのトッピング。このレシピ内ではペパロニ、ペペロンチーニ、24ヶ月もののパルメザンチーズが使われています。


    ---------------------------------------


    ラーメンピザ5


    ---------------------------------------

    これを450度に熱したオーブンに20分入れ、もっとパルメザンチーズを乗せて出来上がり!


    ---------------------------------------


    ラーメンピザ6


    裏側さえまじまじと見つめなければ、美味しそうです。きっと触感も素晴らしいことでしょう。是非お友達やご家族と、はたまた一人飯に、ご挑戦あれ!


    Pizza Lab: How to Make Ramen Crust Pizza[Serious Eats via Laughing Squid via Kotaku

    (abcxyz)

    関連記事

    RSSブログ情報:http://www.kotaku.jp/2013/09/how_to_make_ramen_crust_pizza.html
    コメントを書く
    コメントをするにはログインして下さい。