チャーハンの作り方公開

今回は「美味しさ」第一に注目したチャーハンレシピです！笑
通常のチャーハンとちょっと作り方が変わっているので興味があれば作ってみてください～

この放送は全編無料でやったのでレシピも無料公開です！


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＜材料＞
ご飯・・・・・・・・・・・・・1膳
長ネギ・・・・・・・・・・・・1/6本
にんじん・・・・・・・・・・・1/8本
卵・・・・・・・・・・・・・・1個
ごま油・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
醤油・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
塩（フレーク状のもの）・・・・小さじ1/2
ブラックペッパー・・・・・・・仕上げ用に少量

＜作り方＞
１．長ネギ、にんじんをみじん切りにして予め炒めておく。炒めた野菜はバットなどによけておくこと。
２．ごはん、とき卵、ごま油、しょうゆを混ぜる。
３．２を中火で炒め、おたまのふちなどで叩くように米の固まりを崩しながら水分を飛ばしていく。
４．全体的にぱらつきがでてきたら火を止め、余熱でさらに水分を飛ばしていく。
５．しっかりと水分を飛ばしてご飯がパラパラになったら１と塩を加えて和える。
６．皿に盛り付けブラックペッパーをかけ出来上がり。


＜ポイント＞
・野菜を別で炒めていて最後に合わせることで野菜のいためすぎによる焦げを防止します。
・ご飯と卵をあらかじめ合わせる際にごま油も加えることで米に油をコーティングしてばらつきやすくさせます。
・最大のポイントとしてはご飯を炒める際には味付けや卵の硬さを気にするのではなく水分を飛ばすことに集中してください。これができれば自ずと卵の硬さや全体のパラパラ感もちょうどよくなります。

[ミンクル（ID：18573888）]

今更ですがチャーハン作ってみました。
パラパラでおいしく作れました。
ありがとうございました