腸内環境がぐんとよくなって認知機能の衰えを防ぐベリードレッシング

＜材料＞
冷凍ミックスベリー・・・・・75g
新玉ねぎ・・・・・・・・・・1/4個
バルサミコ酢・・・・・・・・大さじ2
オリーブオイル・・・・・・・大さじ1.5
ハチミツ・・・・・・・・・・大さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/8


＜作り方＞
1．すべての材料をフードプロセッサーに入れ滑らかになるまで撹拌する。


＜料理ポイント＞
・仕上がりが紫色になるので、緑黄色野菜にかけてチーズをトッピングすると色合いが綺麗になりおすすめです。


＜身体への影響ポイント＞
・ミックスベリーにも入っているブルーベリーには65才以上の被験者にブルーベリージュースを12週間飲んでもらったところ、言葉がなめらかになり、記憶力が良くなり、幸福感もアップしたという研究結果が出ているほど脳への好影響をもたらしてくれます。（※1）

・さらにベリーから抽出したケルセチンを腸が荒れまくった患者に投与したところ症状が激しく改善するという報告もありますが、このケルセチンは特にブラックベリーに豊富なのでぜひブラックベリーが入っているミックスベリーをおすすめします。（※2）


＜今回のオススメ＞
YAMAMOTO マルチスピードミキサー Master Cut MM41レッド YE-MM41R
トロピカルマリア　冷凍ミックスベリー500g


＜参考＞
※1　パレオダイエット的に最強のフルーツ、それはブルーベリー
※2　アンチエイジングの大敵「慢性炎症」をやわらげる食材を、効果が高そうな順番に10個ならべてみた