Whityさん のコメント
このコメントは以下の記事についています
＜材料＞
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1/4(50g)
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・大さじ1(18g) 生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・5g
ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・1g
水①・・・・・・・・・・・・・・・・・50cc クミン・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1(1.5g)
中心温度到達までの計算は合っていますか？
又は温度計買って水温計るのはいかがでしょうか。
いずれにしろ健康になるための低温調理で食中毒になったら本末転倒なのでお気をつけて…
レシピのトマトピューレは三倍濃縮のため6gみたいですね。手持ちのピューレの濃度を見て調節ですかね
Post