脳機能を向上させたい人のためのケールカレー

今回は『ケール』を使ったレシピです！

＜材料＞

青菜(ケール・ほうれん草)・・・・200g
オリーブオイル・・・・・・・・・10cc
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・100～125g

にんにく・・・・・・・・・・・・1片(5g)
オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ1(18g)
コリアンダー・・・・・・・・・・大さじ1/2
クミン・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
カイエンペッパー・・・・・・・・小さじ1/4(お好みで)
塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4(1.5g)
トマトソース・・・・・・・・・・100g
無塩バター・・・・・・・・・・・10g

ガラムマサラ・・・・・・・・・・

＜作り方＞

１．青菜を細かめのざく切りにする。
２．１を耐熱容器に入れてオリーブオイルを回しかけ、ラップをして電子レンジで600w2分加熱する。
３．ニンニクと玉ねぎをみじん切りにする。
４．フライパンにオリーブオイルをしき、玉ねぎを入れ広げて強火で加熱する。
５．４に水を加えてフライパンを回すように混ぜ、中火で飴色玉ねぎの水分を飛ばす。