優良な糖質源じゃがいもで作る究極のマッシュポテト

今回は、おなじみの「ジャガイモ」を使ったレシピです！

＜材料＞

ジャガイモ・・・・・・・・150g
牛乳・・・・・・・・・・・50cc
バター・・・・・・・・・・37.5g(25％)
塩・・・・・・・・・・・・1.5g

＜作り方＞

１．ジャガイモの皮をむき、2～3㎝幅の輪切りにする。
２．72℃のお湯とジャガイモをジップロックに入れ、72℃で20分低温調理する。
３．ザルにあけ、水にさらして常温程度まで冷ます。