(・ア・)ｂ上手に焼けたね！！
(・ラ・)ｂ濃厚～ぷるぷる～！
（写真撮影：チャンネルの主）
〇喫茶店のチーズケーキ
材料（１５cm丸形使用）―――――
●ビスケット..................................６０ｇ
●無塩バター..................................４０ｇ
●クリームチーズ.............................２００ｇ
●グラニュー糖................................６０ｇ
●サワークリーム..............................１００ｇ
●生クリーム....................................１２０ｍｌ
●卵................................................１個
●卵黄.............................................１個
●レモン汁........................................大さじ１
●コーンスターチ................................大さじ１
―――――――――――――――――
◎作り方
00．袋にビスケットを入れ、綿棒などで細かく砕く。
01．砕いたビスケットをボウルに入れる。
02．溶かしバターを準備する。
レンジで温めると簡単ですが、
油断すると爆ぜるので注意。
･ア･＜注意して～！
03．砕いたビスケットに溶かしバターをかけ、
しっかり混ぜ合わせる。
04．丸型に03を全部入れ、スプーンなどで押し付け、
固める。
・ラ・＜ ギュッギュッ！
05．冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
06．常温にして置いたクリームチーズを
ボウルに入れ、グラニュー糖を混ぜ合わせる。
・ラ・＜フワフワ雲みたいだね！
07. サワークリームを足して混ぜ合わせる。
08. 生クリームを混ぜ合わせる。
09. 卵黄を混ぜ合わせ、レモン汁を混ぜ合わせる。
10. 最後にコーンスターチを入れ、混ぜ合わせ、
滑らかな生地にする。
11. 湯煎焼きにするため、丸形の側面をアルミホイルで
覆う。
12. 11.の型にチーズクリームを入れ、
かるく持ち上げて落とし、空気を抜く。
13. 大きめで深いバットなどに
キッチンペーパーを敷き、型を乗せる。
14. この間にヤカンに日をかけ熱湯を作り、
またオーブンは170度に予熱しておく。
15. バットの半分くらいの高さまで湯を注ぎ、
オーブンで50分焼いたら完成。
・モ・＜ オーブンで焼き具合が変わるかも！気をつけてね！
レシピ：リゾット様
