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#12喫茶店のチーズケーキ
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#12喫茶店のチーズケーキ

2020-09-10 19:50

    395bd2b49e399006a75cdcf39c22a0d54cce278c(・ア・)b上手に焼けたね!!
    (・ラ・)b濃厚~ぷるぷる~!

    (写真撮影:チャンネルの主)


    〇喫茶店のチーズケーキ 
     材料(15cm丸形使用)
    ―――――

    ●ビスケット..................................60g
    ●無塩バター..................................40g

    ●クリームチーズ.............................200g
    ●グラニュー糖................................60g
    ●サワークリーム..............................100g
    ●生クリーム....................................120ml

    ●卵................................................1個

    ●卵黄.............................................1個
    ●レモン汁........................................大さじ1

    ●コーンスターチ................................大さじ1


    ―――――――――――――――――

    ◎作り方

    00.袋にビスケットを入れ、綿棒などで細かく砕く。


    01.砕いたビスケットをボウルに入れる。

    02.溶かしバターを準備する。
       レンジで温めると簡単ですが、
       油断すると爆ぜるので注意。
       ・ア・<注意して~!

    03.砕いたビスケットに溶かしバターをかけ、
       しっかり混ぜ合わせる。


    04.丸型に03を全部入れ、スプーンなどで押し付け、
       固める。
      ・ラ・< ギュッギュッ!



    05.冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
      

    06.常温にして置いたクリームチーズを
       ボウルに入れ、グラニュー糖を混ぜ合わせる。
      
    ・ラ・<フワフワ雲みたいだね!
       

    07.  サワークリームを足して混ぜ合わせる。

      

    08. 
    生クリームを混ぜ合わせる。


    09.  卵黄を混ぜ合わせ、レモン汁を混ぜ合わせる。



    10. 最後にコーンスターチを入れ、混ぜ合わせ、
      滑らかな生地にする。


    11.  湯煎焼きにするため、丸形の側面をアルミホイルで
       覆う。


    12.  11.の型にチーズクリームを入れ、
       かるく持ち上げて落とし、空気を抜く。


    13. 大きめで深いバットなどに
        キッチンペーパーを敷き、型を乗せる。


    14. この間にヤカンに日をかけ熱湯を作り、
        またオーブンは170度に予熱しておく。


    15. バットの半分くらいの高さまで湯を注ぎ、
        オーブンで50分焼いたら完成。
        ・モ・< オーブンで焼き具合が変わるかも!気をつけてね!

    レシピ:リゾット様

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