バリのお供え物のようなカラフルさ。沖縄の果物【根本きこの島ごはん】

夏は県産の果物がたくさん出回ります。

カゴに入っているのは、島バナナ、ミニマンゴー、パッションフルーツ、シークワーサー、レンブ、ぶどう、いちぢく。バリのお供え物のようなカラフルさ。

他にもグァバやパパイヤ、パイン、ドラゴンフルーツ、アセロラ、まくわうり、スイカにメロン。果物好きのわが家は、毎日何かしらの味を楽しんでいます。

今日はスイカ。今帰仁村がスイカの名産地。大きくて叩くとポンポンと乾いた音がするものを選びました。

半分はそのまま食べて、もう半分は凍らせます。お風呂上がりのスイカスムージーは夏のスペシャル。スイカの皮はうちの犬も大好きだし、牧場の馬もよく食べます。なので、スイカの皮は動物たち行き。

夏生まれの娘のために作ったケーキはマンゴーとパッションのチョコタルトでした。

マンゴーは生のまま載せて、上から寒天を少し加えたパッションソースをたっぷりかけます。マンゴーのミルキーな甘さとパッションの酸味、そしてチョコクリームの濃厚さがおいしいタルトです。

毎年、娘のケーキはマンゴー系。リクエストもおのずと「マンゴーのケーキ！」なので、旬そのままです。ちなみに１月生まれの息子のケーキは苺です。

いちぢくは生ハムと。フルーティなオリーヴオイルたっぷりかけて......。この組み合わせはかなり大人味だと思うのですが、一口食べた息子は、「うーまい！」ほんと？ うーむ、またもやライバルが増えてしまいました。

息子とはなぜか味の好みが似ており、お互い牽制しながら食べています。塩うに、あん肝、生牡蠣、塩辛......って、酒呑みの肴ですけど。

内地も桃やプラム、マスカットなどがおいしい季節ですね。桃は皮ごとかぷり、が好きです。

>>過去の「根本きこの島ごはん」を読む

・いろいろな顔のこの島で

・島豆腐とトマトでカレーを。3連休の過ごし方

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