ビギナー必見！ 用意しておきたいBBQアイテム５
炭火コンロ「DirectDesigns Notebook」
ダイニングテーブルの上でも使えるポータブルグリルや、ベランダBBQで使いたいWeberの蓋付きグリルなど、炭火コンロは使う場所に合わせて選びたいところですが、収納場所を考えると、大型のBBQコンロの購入を躊躇しがちです。
ダイレクトデザインはガーデニングやBBQなど、自宅の庭で楽しむためのデザインアイテムをリリースしているイギリスのメーカー。「ノートブック」は収納場所に困らない炭火コンロ。アウトドアで家族や仲間たちとBBQするなら、ぴったりのサイズで、2〜7、8人用ならこのぐらいでOKです。
この手のコンロはBBQをしないとき自宅で保管しておく場所に困りがちですが、こちらは薄型で折りたためば、厚さ3㎝程度のプレート状になります。玄関収納の片隅やベランダの角に立てかけておいても邪魔になりませんよね。
持ち運びやすいよう、ボディには手持ちハンドルがデザインされていて、パカっと開けば中型のボックスBBQコンロと同程度の焼き面が登場します。上部の焼き網は3つに折りたたむことができ、片方をトングで持ち上げて開けば、炭を加減して火力を調節することもできるんです。形もスマートで、一見BBQコンロに見えないところも洒落ています。
BBQ初心者が持っておきたいツールチャコールスターター「ヘキサ火起しストーブ 」
BBQでは、スムーズな火起こしがマストです。と同時に、特に初心者にとって火起こしはまず最初の関門と言えるでしょう。
コンロに炭を入れたまではいいけれど、どうやって火を点けるの？ となりがち。炭の間に新聞紙や着火剤を放り込んで、うちわでパタパタ仰いでみるものの、なかなか全体に火が点かず、いつまでたってもBBQが始められず周りから大ブーイング＆「お腹すいた」の大合唱となることも。そんな問題を簡単に解消してくれるのが、チャコールスターター（チャコスタ）＝火起こし器です。
チャコスタに炭を隙間なく詰め、下に新聞紙や着火剤を置き、ライターで火を点けたら、あとは放っておくだけ。30分もすれば中の炭全体が赤々と燃えてBBQに最適な状態にしてくれます。コンパクトに折りたたむことができるので、コンロと一緒に収納しておけますし、コチラの「キャプテンスタッグ（ヘキサUG-7）」は、上部に五徳（焼き台）がついていますので、網を乗せて1人用コンロとして、鍋ややかんを乗せれば調理にも使えます。
BBQ初心者が持っておきたいツール木炭「岩手切炭」
良質なBBQには良質な炭を使うのがベストです。炭はBBQ広場近くのコンビニやスーパー、ホームセンターなどで手に入りますが、安価な木炭は、なかなか火がつきにくかったり、火の粉が舞ったり、バチッ！と爆ぜて危険だったりするものです。安全で安定した火力のためにも、良質な木炭を使いたいものです。中でもおすすめなのが「岩手切炭」
良質な炭は均質で形も揃っているため、火も点きやすく、表面に白い灰がかぶってきたころが使い頃。2〜3時間燃え続けたら、すべて細かい灰に燃え尽きます。燃えカスが残らずきれいに灰になれば捨てやすく、BBQ後のお掃除もしやすというもの。始まりもスムーズなうえ、後片付けもスムーズとくれば、炭にこだわらないわけにはいかないですよね。
BBQ初心者が持っておきたいツールクーラーボックス「ロゴス ハイパー氷点下クーラーL」
肉や野菜などの食材や、冷たい飲み物を持ち運ぶにはクーラーボックスが必要です。とはいえクーラーボックスって結構大型で収納場所に本当に困ります。とはいえコンパクトに折りたためるソフトタイプは保冷力がイマイチなものが多いのですが、じつは夕方までアイスクリームが溶けないスグレモノのソフトクーラーがあります。
「ロゴスの「ハイパー氷点クーラーL」は、20Lの大容量で、グループBBQ用の食材にちょうどいいサイズ。空っぽのときの重さはたったの1.5kgというのもポイントです。しかも折りたためば39×12.5×30cmと、キッチン戸棚のなかに収納できるサイズになるのも嬉しいところ。本格的な保冷剤なんてなくても、牛乳パックに水を入れて冷凍庫で凍らせれば十分ですよ。
BBQ初心者が持っておきたいツールアルミホイル「BBQ らくらく便利シート」
BBQにアルミホイルを持参すると何かと便利です。お好みの食材を包んでホイル焼きにしたり、中まで火を通したい食材には蓋の代わりに被せたりできます。でも家庭用のアルミホイルは薄手で破れやすく使いにくいことも。BBQではちょっと厚手のものが使い勝手もいいですよ。
キャプテンスタッグの「BBQ らくらく便利シート＜厚口ワイド＞60ミクロン」は、厚さ0.6mmのBBQ用アルミホイル。焼きそばや焼き飯、お好み焼きなどを焼く鉄板代わりにも使えますし、炭火コンロの下に敷いておけば灰になった炭をくるっとまとめて捨てるのも簡単です。火起こしするとき、炭を地面にこぼさないよう敷いたり、まるめたアルミホイルで焦げ付いたお鍋の底をこすったり、蚊取り線香を焚くときの灰皿にしたり、使い方は無限です。カットするとき、エッジで手を切らないように気をつけてくださいね。
以上５点に加えて、100円均一ショップで焼き網を1枚、トングを木炭用と食材用に2本用意しておいてください。この2つは洗うより使い捨てる方が衛生的ですので。あとはお出かけ日よりを待つだけ。食材を買い揃えたらレッツゴー！ おっと、お皿とお箸も、お忘れなく。
文／池田保行（日本BBQ協会 初級BBQインストラクター）