実はタマゴはまるごと食べたほうがよい理由

栄養たっぷりなのに、黄身は食べない方がいいとよく言われてしまう卵ですが、次に黄身なしのホワイトオムレツを作ろうとするときはこれを思い出してみてください。実は、さけられがちの黄身には白身にはない栄養素がたくさん含まれているのです。

卵をまるごと食べることができるレシピ5

卵が悪いとされてしまうのは、黄身に含まれるコレステロールのせいだと『Deep Nutrition:Why Your Genes Need Traditional Food』の著者、キャサリン・シャナハム医学博士は話します。たしかに黄身にはコレステロールが含まれますが、食物から摂るコレステロールは動脈をつまらせる原因となる血中のコレステロールには影響しないというのが、最近の説です。

米国心臓学会は、食事から摂取するコレステロールは1日300ミリグラム以下にすることを推奨していましたが、科学的根拠に乏しいとしてこれをやめています。シャナハム医学博士は、「飽きてしまうので、食べすぎになるほどの卵は食べられないはず」と言います。彼女の専門家としてのアドバイスは、黄身は加熱しすぎないことだそう。これはコレステロールが酸化してしまい、有害になる可能性があるためだとか。

今回は、卵をまるごと食べられる、ちょっとひねったレシピをご紹介します。

01.卵の黄身をサラダにくわえる

「おろし器を使って、かた茹で卵の黄身の部分をお好きな自家製サラダにかけて、ビネグレットドレッシングをかけて」とヴィッキー・シャンタ・レテルニー栄養士。

02.パスタに混ぜる

かた茹でにした卵の黄身を3色のパスタに混ぜて、エクストラバージンオリーブオイルとガーリックパウダーをかけてみて。

03.いつものアボカドトーストに

アボカドトーストに目玉焼きを乗せてから、ライム汁と塩こしょうで味をととのえるのもおすすめです。

04.朝食のオートミールに加えて

オートミールに卵をひとつ割り入れて、いつもどおりにつくればふんわりとクリーミーになり、さらにタンパク質もアップします。

05.朝食にピザを

自家製のものでも市販のものでもいいので、ピザ生地を用意して、オムレツの具になるような食材をトッピングしてみましょう。その上に卵をのせて卵が白くなるまで加熱して。

Sarah Klein/Why You Should Absolutely Be Eating The Whole Damn Egg—And 5 Creative Ways To Do So

訳/Noriko Yanagisawa

RSSブログ情報:https://www.mylohas.net/2018/02/a-whole-egg.html

[totomaru（ID：136963）]

まるごというから殻もくうのかと・・・

[野良（ID：80500）]

逆だろ　黄身しか食わない奴が多い
白身が鼻水みたいで嫌いとか言って

[kirua（ID：13209424）]

白身も美味しいのにね

[__（ID：42291）]

卵は黄身も白身も美味しい奇跡の食べ物

[ローレンス（ID：5148953）]

殻も食べた方が良いって話かと思った

[くろのす（ID：7713664）]

TKG文化の無い国は大変ですね

[turo（ID：586308）]

白身じゃなくて黄身捨てる奴とかいるんだ・・・理解できない

[鴨土門（ID：4476385）]

健康バカっているからね。
健康の事を考えてしっかりと実践してる人は素晴らしい。
他人に強要するのはバカ。
根拠に乏しい事や個人差や環境により変化するものを考慮しないのはバカ。
痩せるために「肉はダメ」と言って豚肉食べないのはバカ。

[Mindgear（ID：1422523）]

結局、満遍なく色々食べるのが良いに決まってるじゃんっていう。

[喝だコリャ！（ID：1249567）]

ゆで卵最強ってことだな

[akihito（ID：803176）]

仮面ライダーアマゾンズかな？

[sukesan（ID：16453508）]

てっきり殻ごと喰うのかと。
サルモネラサルモネラ言ってやろうと思いながら来たから拍子抜けしたわ。

[nutria（ID：12962662）]

卵とは何かって思い出せば黄身が栄養たっぷりなのは常識以前と思うのだが

[ミュウ（ID：49735266）]

実はとか言われても、そもそも黄身を抜く、白身を抜くってのは栄養調整か嗜好の話だから「実は」以前にそうであるとわかってないとやらない行為なんだけども・・・

[ﾒﾒﾝﾄﾀﾓﾘ（ID：26088321）]

ゆでたまごやー

[makoto（ID：3380322）]

黄身のないタマゴのような話だった

[ゲスト（ID：73519925）]

白身が体に悪いって聞いた事あるからその事かと見たら逆だし
調べても白身が体に悪いってのも全然根拠ねえし
学説も当てにならんし健康学なんてクソだ

[shadow（ID：8142792）]

昔の健康学って因果関係めちゃくちゃでかなり雑なの多い

[ファンファン大差（ID：4113680）]

あ？殻食え殻。まるごとなんだろ？書き直し。再提出しろ。

[四季夢（ID：12657686）]

いつものアボカドトースト?

[九(とのまえ)（ID：3465616）]

グダグダ言わないで普通に食え！と言うことか。

[のほほん（ID：1314657）]

分けて食べるという発想がなかった。
むしろ白身や黄身単品では苦手で混ぜた料理しか食べれない。

[D@i(ダイ)（ID：7431200）]

外食のメニューで卵がつくとき、一緒にセパレーターがついてくることあるが、そこまでして分ける必要があるのかと思う
残った白身もったいないじゃん？
>>22
分けて食べるという発想がなかったというのに同意

[宇宙人（ID：893050）]

あ、自分卵アレルギーなんで(・ω・)

[糞彦（ID：11688639）]

殻も食えって意味かと思った

[M66（ID：1126212）]

殻食ってカルシューム・・(´・ω・｀)　じゃなかった

[ヒイチサト（ID：14322922）]

何このメンヘラ女が手前勝手な思い込みを手前勝手に解決してそれを周囲に自慢げにひけらかしてるような記事

[mars133t28（ID：1146861）]

なんだ、殻は食わないのか・・・

[がはは派（ID：17837164）]

卵はバスに向かって投げるもの

[ウラン山（ID：13383424）]

カラごとはちょっと…てもうコメントあった。

[山羽生馬（ID：1876627）]

最近TKGはちょっと食べるのが怖い

[ゼルダ（ID：8831080）]

殻ごと食えと思うのは誰もが通る道

[horikku（ID：143752）]

卵食う時に黄身を捨てるとか、プロレスラーかボディビルダーしかやらん食い方だろ

[sak（ID：650788）]

殻ごとって事なのかと思ってついついアクセスしたけど違ったか。

良かった。

[柘榴石（ID：18170244）]

殻ごと食べると勘違いした人多すぎませんかね　私もだけど

[レフティ（ID：955690）]

海外じゃあ卵白だけ売ってるとかあるから黄身も白身も全部食べるって意味なのね
日本じゃあまり役に立たないんじゃないのこの情報生も火を入れてもよく食べるし
吸収率の高い半熟なんかむしろ好んでる人も多いんだし
自分は半熟好きくないけど

[こいさんまん（ID：42871657）]

白身だけ食べるとか減量中のアスリートくらいだろ・・・

[efty（ID：11112779）]

仮面ライダーアマゾンズ

[hayato（ID：27367516）]

まるごというから、殻でも食べるものかと思ったぜ。
てか、黄身も白身も普通に食べるよな？もったいないし。

[あめ（ID：12901996）]

殻ごとかと思ったわ
黄身が無かったら卵じゃないじゃん
黄身と白身セットで楽しむのが普通でしょ

[みずは（ID：19192193）]

一般人がせいぜい取り除くのはからざ位のもんでしょ

[VINUS（ID：13448087）]

えっ！！？殻ごと生卵をっっ！！？？？

[牛丼（ID：498734）]

食えらぁ！

[ｲﾝｳﾞｧｰｽ（ID：26443723）]

こりゃあどうしても殻ごと生卵を食ってもらおう。

[山田はじめ（ID：13904603）]

そもそも「黄身を食べないほうがいい」なんて聞いたことがない。
海外の不衛生な卵に限った話じゃないのか？

[将監（ID：21469632）]

いつものアボカドトーストという狂気

[くろすけ（ID：14723726）]

殻は粉々にしてそれを飲めばいいんじゃないかな？一石二鳥ですよ

[チェルミナートル（ID：105818）]

ロッキーのことかな？

[犬山わんこ（ID：1809809）]

海外記事をコピペするなよ

[S.V.Dragunova（ID：390535）]

殻はカルシウム

[ちょん（ID：7115564）]

つまり半熟が正義ということですね？やったぜ

[フナハシ（ID：2619912）]

ゆで卵は料理じゃないって言いたいんですねわかります