30日間のスーパーフード：コーヒーで痛みにサヨナラ
頭が痛くなったら！
1杯のコーヒーは朝あなたを起こしてくれるだけではないんです。加齢による記憶力と注意持続力の低下を食い止めることがわかってきました。さらに、最近の研究によれば1日に2杯のコーヒーを飲むと、長期間にわたる記憶力が良くなるとも。
ほかにもまだあります。カフェイン含有物質は頭痛を防いでくれます。頭痛または片頭痛が始まる前の血管の拡張を減らすのです。始まってしまったら、鎮痛薬のアスピリンの服用にカフェインを含むコーヒーを加えると痛みを軽くできるはず。研究では、アスピリンだけの服用に比べ40%も効果が上がるそう。
コーヒーをどうやって取る？
コーヒーの淹れ方くらいみんな知っていること。でもコーヒーはさまざまなレシピに加えられる優れもの。粉状のコーヒーを使うものもあれば、冷たいマリネにしていくレシピもあります。
01.アーモンドカシューナッツバターのエスプレッソ
昔ながらのアーモンドバターは飽き飽きですか？ それならこのレシピがうってつけ。アーモンドとカシューナッツバターにエスプレッソを入れるだけ。パンケーキ、ワッフル、オートミールにかけるのにピッタリ。バナナにぬっておやつにするのもよし。
料理サイトの『ビューティフル・プレート（A Beautiful Plate）』より。
02.スロークッカーで作るニューメキシカン・レッドチリポーク
温かくて風味豊かな冬にうれしい一皿。ポイント：スロークッカーで“クイック”に作れるので超お手軽。準備するのは、風味付けのコリアンダー、細切りチーズ、スライスハラペーニョ、赤タマネギ、ライムもしくはアボガド。
料理サイトの『ジェシカ・ギャビン（Jessica Gavin）』より。
03.懐かしのお手軽コーヒー・ピーカン・パイバー
お手軽で懐かしのレシピは実際にピーカンパイのような味。少々カロリーがあるので、もし砂糖の量が気になるようなら、メープルシロップは少なめに。
料理サイトの『コッタークランチ（Cotter Crunch）』より。
Diana McKeon Charkalis/30 Days Of Superfoods: Coffee For Pain Relief